主题:【悬赏帖】咸味香精未知物

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bigtiger
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这是一个肉制品香精,各位老师看看RT41.64min、52.48min物质?
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zwq1973
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会不会是acetoin和己酸,辛酸反应生成的酯,包括62.6的峰是和癸酸反应生成的酯,可以做个实验验证一下。
bigtiger
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原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
会不会是acetoin和己酸,辛酸反应生成的酯,包括62.6的峰是和癸酸反应生成的酯,可以做个实验验证一下。
我也怀疑是某个副反应生产的酯类。已经见到几次。
zwq1973
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我是通过前头30.6的峰acetoin butyrate来推测的,分子量也好,特征碎片也好解释的通。
Insm_6319ef00
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该帖子于 2020/5/29 20:51:47 被 jimzhu 删除,删除理由:不可以做广告。

样品检测可以联系我 仪器有XPS CRD TEM GPC ICP NMR CD等500多台 18722158131赵工 复旦复达检测
GRANT
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symmacros
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41.64min  acetion capronate C10H18O3、52.48min: 3-oxo-butyl caprylate C12H22O3