主题:【分享】【实战宝典】固体样品的处理,怎么制样?

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莉羽蓝翡翠
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问题描述:

分析检测工作中,如何确保制得有代表性的分析所用的样本呢?
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莉羽蓝翡翠
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解答:



一、样品的缩分

1.将抽取的大批样品混合后用四分法缩分,按以下方法预处理样品:

1)对于个体小的物品(如苹果、坚果、虾等),去掉蒂、皮、核、头、尾、壳等,取出可食部分;

2)对于个体大的基本均匀物品(如西瓜、干酪等),可在对称轴或对称面上分割或切成小块;

3)对于不均匀的个体样(如鱼、菜等),可在不同部位切取小片或截取小段。

2.对于苹果和果实等形状近似对称的样品进行分割时,应收集对角部位进行缩分。

3.对于细长、扁平或组分含量在各部位有差异的样品,应间隔一定的距离取多份小块进行缩分。

4.对于谷类和豆类等粒状、粉状或类似的样品,应使用圆锥四分法(堆成圆锥体压成扁平圆形划两条交叉直线分成四等份取对角部分)进行缩分。

5.混合经预处理的样品,用四分法缩分,分成两份,一份测试用,一份需要时复查或确证用。

二、各类样品的制备方法、留样要求、盛装容器和保存条件

各类样品的制备方法、留样要求、盛装容器和保存条件见下表 1,当送样量不能满足留样要求时,在保证分析样用量后,全部用作留样。

3-1  样品的制备和保存


   
样品类别制样和留样承装容器人保存条件
大豆、脱水蔬菜等干货类用四分法缩分至约300g,用捣碎机捣碎混匀食品塑料袋制成两份。食品塑料袋、玻璃广口瓶常温、通风良好
饼干、糕点类硬糕点用拈体粉碎,中等硬糕点用刀具、剪刀切细,软糕点按其形状进行分割,混匀,四分法缩分,用捣碎机捣碎混匀制成两份。食品塑料袋、玻璃广口瓶常温、通风良好、避光
单冻虾、小龙虾室温解冻,弃去头尾和解冻水,四分法缩分,用捣碎机捣碎混匀制成两份。食品塑料袋-18以下的冰柜或冰箱冷冻室
甲壳类室温解冻,去壳和解冻水,四分法缩分,用捣碎机捣碎混匀制成两份。食品塑料袋-18以下的冰柜或冰箱冷冻室
鱼类室温解冻,四分法缩分,取可食部分用捣碎机捣碎混匀制成两份。食品塑料袋-18以下的冰柜或冰箱冷冻室
蜂皇浆室温解冻至融化,用玻棒充分搅匀,制成两份塑料瓶-18以下的冰柜或冰箱冷冻室
肠衣类去掉附盐,沥净盐卤,将整条肠衣对切,肠衣中逐一剪取试样并剪碎混匀制成两份。食品塑料袋-18以下的冰柜或冰箱冷冻室
蜂蜜、油脂、乳类未结晶、结块样品直接在容器内搅拌均匀制成两份;对有结晶析出或已结块的样品,盖紧瓶盖后,置于不超过60的水浴中温热,样品全部融化后搅匀,迅速盖紧瓶盖冷却至室温,搅拌均匀制成两份。玻璃广口瓶、原盛装瓶蜂蜜常温;油脂、乳类5以下的冰箱冷藏室
酱油、醋、酒、饮料类充分摇匀,制成两份玻璃瓶、原盛装瓶常温
罐头食品类取固形物或可食部分,酱类取全部,用捣碎机捣碎混匀制成两份。玻璃广口瓶、原盛装罐头-18以下的冰柜或冰箱冷冻室(若保留未开封的罐头,则常温)
保健药品用四分法缩分,用捣碎机捣碎混匀制成两份食品塑料袋、玻璃广口瓶常温、通风良好
zyl3367898
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这个表格很详细,各种样品制样与保存都有。