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emmalee07
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2020/8/13 20:11:40 821楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国内还常使用天然动、植物作着色剂；如把人参茎叶粉、万寿菊粉、紫育精粉、木薯叶粉、松针叶粉、橘皮粉、银合欢叶粉、胡萝卜、虾蟹壳粉、海藻等， 作为畜、禽、水产品的着色剂。
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2020/8/13 20:11:54 822楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
合成着色剂主要是类胡萝卜素。如β-阿朴-8-胡萝卜醛（C30H40O）或β-阿-朴-8-类胡萝卜素乙酯（C32H44O）以及柠檬黄素（C33H44O）、斑蝥素、加利红、加利黄、露康定等。
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2020/8/13 20:12:11 823楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为了使饲料产品更迎合用户的传统习惯，一般把饲料染色加工成淡黄色或黄色产品。在生 产饲料过程中，只需把柠檬黄等常用着色剂按一定比例加入，即可达到该目的。
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2020/8/13 20:12:31 824楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
动物本身并不能合成色素。研究也发现，只有含氧功能基（如羟基、酰基、酮基等）的类 胡萝卜素（carotenoids）类在畜、禽、水产品内才有着色效果。
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2020/8/13 20:12:50 825楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
饲料中的类胡萝卜素都是以棕油酸二酯的形式存 在。
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2020/8/13 20:13:09 826楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不同的类胡萝卜素以不同的效率沉积于不同的组织中， 一般酯化的叶黄素和玉米黄素比结晶的叶黄素和玉米黄素在动物机体组织中的沉积效果更 好。
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2020/8/13 20:13:35 827楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
甲壳动物通过食入绿色植物，将植物中的 类胡萝卜素转化为虾育素和鸡油菌黄质沉积在体内。
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2020/8/13 20:14:25 828楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
着色剂的添加使用在现代饲料工业和现代畜牧水产养殖业中日益普遍。其目的有2个：第 一，通过着色剂改变饲料的色泽。特别是在日益增加使用非传统饲料原料的情况下，添加着 色剂以便掩盖某些非传统饲料原料（如菜籽饼粕等）的不良颜色，迎合用户心理习惯，增加 市场竞争力；同时，也起到刺激食欲和诱食的作用；起这种作用的着色剂可称为饲料着色 剂。
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2020/8/13 20:14:45 829楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
通过着色剂改善畜、禽、水产品的色泽，提高其商品价值。如添加着色剂使肉鸡 皮肤。禽蛋卵黄、牛奶的黄油以及鱼虾等水产品的肉质具有更鲜艳、美观的色泽和更优良的 产品质量，迎合消费者的心理；起这种作用的着色剂可称为养殖产品着色剂。
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2020/8/13 20:16:00 830楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
随着人们对食品添加剂安全性意识的提高，大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向
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