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主题：【活动】积分商城京东卡申领活动——回帖抢楼换京东卡！（活动已结束，获奖楼层已公布）

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emmalee07
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2020/8/13 20:16:44 831楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要用以控制食品所有需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。
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emmalee07
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2020/8/13 20:17:00 832楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；
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emmalee07
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2020/8/13 20:17:18 833楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸味的刺激阈值用pH值来表示，无机酸的酸味阈值在3.4～3.5左右，有机酸的酸味阈值在3.7～4.9之间。大多数食品的pH值在 5～6.5值在之间，虽为酸性，但并无酸味感觉，若pH值在3.0以下，则酸味感强，难以适口。
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emmalee07
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2020/8/13 20:17:37 834楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸度调节剂其有效应用主要受食品所需特性控制，通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分，或参与人体正常代谢，因而安全性高，使用广泛。
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emmalee07
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2020/8/13 20:17:58 835楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我国批准许可使用的酸度调节剂品种不少。但是，与国外许可使用的同类品种相比尚有一定差距。主要是缺少各种有机酸的盐。
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emmalee07
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2020/8/13 20:18:17 836楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
柠檬酸为广泛应用的一种酸味剂。柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等均可按正常需要用于各类食品。
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emmalee07
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2020/8/13 20:18:40 837楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸度调节剂除可调节食品的pH、控制酸度、改善风味之外，尚有许多其他功能特性。
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wsy18
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2020/8/13 20:19:05 838楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
牙膏里 薄荷糖也是
留兰香牙膏以前很多。现在疑似风光不再。
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emmalee07
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2020/8/13 20:19:35 839楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在绿色食品生产、加工过程中，A级、AA级的产品视产品本身或生产中的需要，均可使用食品添加剂，在AA级绿色食品中只允许使用天然的食品添加剂，不允许使用人工化学合成的食品添加剂，在A级绿色食品中可以使用人工化学合成的食品添加剂
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emmalee07
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2020/8/13 20:20:14 840楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在食品安全监管的过程中，食品企业起着至关重要的作用。
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