主题:【第十三届原创】食品理化项目检验用标准的认识

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joufe
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应助达人团发表于:2020/09/03 16:03:50 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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  食品,是人们日常生活必备,是营养获取的主要来源,食品质量的好坏关系大家的身体健康,从事食品检验工作,责任重大。本人毕业之后,一直从事食品理化项目的检验工作,转眼间,工作已有十余年,谈谈自己对如何做好食品理化项目检验工作的认识,今天主要谈对食品检验用相关标准的认识,不足之处还请大家指正与补充:

食品检验工作涉及的标准众多,用处各不相同,分为以下几部分:

1.基础标准:即通用要求,行业需要遵守的标准

如:

GB/T 5009.1 食品卫生检验方法理化部分 总则

GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T 8170数值修约规则与极限数值的表示和判定

GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范食品理化检测

等等

2.产品标准:某一类产品统一要求的标准

如:

GB 2716食品安全国家标准植物油

GB 16740食品安全国家标准保健食品

GB 2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品

GB 15037-2006 葡萄酒

等等

3.检验标准方法:规定某一种或某一类成分的检验方法

如:

GB 5009系列

GB 23200 系列

GB 5413系列

行业标准

食品补充检验方法

部分产品标准后面附有的检验方法

等等

4.判定标准:作为检验结果判定的依据

如:

GB 2760

GB2761

GB2762

GB2763

GB 31650

GB 7718

GB28050

发布的相关公告

等等

  想做好食品理化项目的检验工作,就要对这些标准有一定的了解、掌握以及运用,并且要对标准的历史已经变更等变动有一定的掌握。标准就是我们如何开展工作的指向标,对于标准的掌握和运用不合理、不正确,就会导致方向不正确,方向不正确结果自然不能保证准确无误。
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楼主能把最新版的年代标上吗?
抱歉,昨天有事,今天准备加上年代号,但提示帖子暂时不能修改,已经参加原创大赛。建议您到食品标准的一些查询网站搜索现行版本
快乐
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抱歉,昨天有事,今天准备加上年代号,但提示帖子暂时不能修改,已经参加原创大赛。建议您到食品标准的一些查询网站搜索现行版本
好的。现在标准更新很快,有了年代号,方便大家。