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2020/9/30 20:20:22 4335楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
在水溶液中，在软饮料的pH范围内和通常温度下，三氯蔗糖是所有强力甜味剂中性质最为稳定的一种，可以储藏一年以上而不发生任何变化。 [2]
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2020/9/30 20:20:11 4334楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
三氯蔗糖性质稳定，其结晶产品在20℃的干燥条件下储藏4年也很稳定。
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2020/9/30 20:19:55 4333楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
三氯蔗糖的甜度很高（是蔗糖的400～800倍），且甜味纯正，甜感的呈现速度，最大甜味的感受强度，甜味持续时间及后味等方面均非常接近蔗糖。
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2020/9/30 20:19:35 4332楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
三氯蔗糖的水溶液澄清透明，水溶液pH为5，稳定性较高，储存1年以上并不会出现化学变化。
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2020/9/30 20:19:17 4331楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
三氯蔗糖称为蔗糖素，利用蔗糖制作无热量高倍甜味剂物质，具有无臭无吸湿性等特征，物质热稳定性较高，极易溶于水，能溶于乙醇以及甲醇等有机溶剂
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2020/9/30 20:19:00 4330楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
三氯蔗糖是卤代蔗糖衍生物的一种，又称“超甜蔗糖”
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2020/9/30 20:18:28 4329楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味剂之一。
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2020/9/30 20:18:14 4328楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988年投入市场，是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂
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2020/9/30 20:15:36 4327楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
漂白剂 [1]  除可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外，实际应用很少。至于像过氧化氢，仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外，不作氧化漂白剂使用。
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2020/9/30 20:15:28 4326楼 管理 分享 正序浏览 只看楼主 回复 私聊
氯漂白剂含次氯酸钠，而氧漂白剂则含有过氧化氢或一些会释放过氧化物的化合物 譬如过硼酸钠或过碳酸钠。漂白粉的成分通常是次氯酸钙。漂白也是染色过程中的初期步骤。
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