积分商城京东卡申领活动第二期（获奖结果已发布）

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2020/9/30 20:13:49 4320楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

5’-肌苷酸钠及5’一鸟苷酸钠在可pH3以下长时间加热会分解而失去作用，但在pH4～6时非常稳定。

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2020/9/30 20:14:00 4321楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

在市场上的5’一呈味核苷酸(I G)是5’-肌苷酸钠与5’一鸟苷酸钠各50%的混合物，而且它们与谷氨酸钠混合使用时则相乘效果。

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2020/9/30 20:14:12 4322楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

水解动物蛋白(HAP)是新型食品添加剂，主要用于生产高级调味品，以及作为功能性食品的基料。

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2020/9/30 20:14:32 4323楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

HAP主要以鸡肉、猪肉、牛肉等为原料，通过酸解法和酶解法制备。

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2020/9/30 20:15:07 4324楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

漂白剂 [1] 是破坏、抑制食品的发色因素，使其退色或使食品免于褐变的物质，一些化学物品，透过氧化反应以达至漂白物品的功用，而把一些物品漂白即把它的颜色去除或变淡。

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2020/9/30 20:15:16 4325楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

常用的化学漂白剂通常分为两类：氯漂白剂及氧漂白剂。

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2020/9/30 20:15:28 4326楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

氯漂白剂含次氯酸钠，而氧漂白剂则含有过氧化氢或一些会释放过氧化物的化合物譬如过硼酸钠或过碳酸钠。漂白粉的成分通常是次氯酸钙。漂白也是染色过程中的初期步骤。

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2020/9/30 20:15:36 4327楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

漂白剂 [1] 除可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外，实际应用很少。至于像过氧化氢，仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外，不作氧化漂白剂使用。

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2020/9/30 20:18:14 4328楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988年投入市场，是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂

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2020/9/30 20:18:28 4329楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味剂之一。

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