积分商城京东卡申领活动第二期（获奖结果已发布）

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2020/9/30 20:30:11 4360楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

但阿斯巴甜在使用中存在致癌、导致免疫力低下、诱发脑瘤等安全隐患问题。

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2020/9/30 20:30:21 4361楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

虽然市场上部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂，但其应用仍十分广泛，尤其过量使用，可能会影响人们的生命安全。

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2020/9/30 20:30:38 4362楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

天门冬酰苯丙胺酸甲酯俗称阿斯巴甜，化学式为C14H18N2O5，在室温下以白色粉末的状态存在，是一种天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致龋齿，糖尿病患者可食用。

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2020/9/30 20:30:49 4363楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

阿斯巴甜因其热量极低，又具有较高的甜度，可添加于饮料、药制品或无糖口香糖中作为糖替代品。

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2020/9/30 20:30:59 4364楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

1 g的阿斯巴甜大约可释放约 4186 kJ/kg的热量，而且2.8 mg/dl的阿斯巴甜就可以让人感觉到甜味，故可以忽略少量阿斯巴甜所产生热量。

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2020/9/30 20:31:08 4365楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

阿斯巴甜水溶液在一定的温度和酸性pH条件下，其酯键能被水解生成天冬氨酰苯丙氨酸和甲醇。

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2020/9/30 20:31:26 4366楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

在中性、碱性（pH>7）或受热条件下，或经环化作用消去甲醇形成环天冬氨酰苯丙氨酸。最终，天冬氨酰苯丙氨酸还会继续水解生成2个单独的氨基酸-天冬氨酸和苯丙氨酸。 [2]

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2020/9/30 20:31:43 4367楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

阿斯巴甜半衰期可达300d，在pH为3~5的环境中最为稳定；当pH为7时，半衰期仅有几天。

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2020/9/30 20:32:09 4368楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

阿斯巴甜的甜味特性与蔗糖有所不同，比蔗糖的甜味更为持久，且食用后不会有苦后味或金属异味，而且阿斯巴甜在人体内可迅速代谢分解为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲酯，甲酯含量极低，代谢快，可被人体快速吸收，不易检测。

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2020/9/30 20:32:34 4369楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

在固体粉末饮料和什锦点心之类干燥产品中，阿斯巴甜的稳定性很好，整体稳定性类似于纯阿斯巴甜。

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