主题:【已应助】国标铝的一点歧义

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Insm_3dff819f
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国标前言里写第一法用于含铝食品添加剂的食品中铝的测定,后面的方法适合测食品中的铝。
我们部长说理化的方法测就不合适了,让我以后用原子吸收测铝,我觉得原子吸收测不准。而且面食里铝含量又那么大。
老师们,国标里的这句话应该怎么理解
最佳答案:砂锅粥回复于2020/10/26


一般是看配料表。其实我觉得标准描述的不是特别清楚。大部分情况下,没使用含铝添加剂的食品铝含量是比较低,适用第二、三、四法,但不排除个别样品虽然没有使用含铝添加剂而本身铝就比较高的。

或者可以这么处理,就按标准里面描述的使用对应的方法,当用第二、三、四法的时候测到含量较高的样品,进行适当稀释后再测定。
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砂锅粥
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添加剂的含量高,用第一法。没添加Al的食品本身含Al比较低,用第二、三、四法。从标准里面的检出限高低可以看出来。

,690,,690,
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2020/10/26 11:59:55 Last edit by czcht
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原文由 砂锅粥(czcht) 发表:添加剂的含量高,用第一法。没添加Al的食品本身含Al比较低,用第二、三、四法。
老师,问题纠结的点在于含铝添加剂食品的定义。如果一个油条样品,没有说加了含铝添加剂,用哪种方法测?用第四法测如果特别大的话明显是有添加剂,用第一法的话似乎又不符合国标说的
Insm_3dff819f
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原文由 砂锅粥(czcht) 发表:添加剂的含量高,用第一法。没添加Al的食品本身含Al比较低,用第二、三、四法。从标准里面的检出限高低可以看出来。
谢谢老师,我们做食品第三方检测的,以前样品测铝都是第一法测,今天领导看了国标跟我说第一法测不了了以后都要用第四法吸收测。我也说了第四法浓度范围和定量限都很小,和添加剂有量级的差距,领导似乎不太接受。所以来提问一下
JOE HUI
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原文由 Insm_3dff819f(Insm_3dff819f) 发表:
谢谢老师,我们做食品第三方检测的,以前样品测铝都是第一法测,今天领导看了国标跟我说第一法测不了了以后都要用第四法吸收测。我也说了第四法浓度范围和定量限都很小,和添加剂有量级的差距,领导似乎不太接受。所以来提问一下
我们不测试食品中AL,测试消费品中AL,不知道你们食品中AL的限值多少,原子吸收测试AL你们的检出限多少?用原子吸收定量分析没错
砂锅粥
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原文由 Insm_3dff819f(Insm_3dff819f) 发表:
老师,问题纠结的点在于含铝添加剂食品的定义。如果一个油条样品,没有说加了含铝添加剂,用哪种方法测?用第四法测如果特别大的话明显是有添加剂,用第一法的话似乎又不符合国标说的


一般是看配料表。其实我觉得标准描述的不是特别清楚。大部分情况下,没使用含铝添加剂的食品铝含量是比较低,适用第二、三、四法,但不排除个别样品虽然没有使用含铝添加剂而本身铝就比较高的。

或者可以这么处理,就按标准里面描述的使用对应的方法,当用第二、三、四法的时候测到含量较高的样品,进行适当稀释后再测定。
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2020/10/26 15:12:17 Last edit by czcht
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原文由 JOE HUI(xurunjiao5339) 发表: 我们不测试食品中AL,测试消费品中AL,不知道你们食品中AL的限值多少,原子吸收测试AL你们的检出限多少?用原子吸收定量分析没错
老师你可以看下一楼老师贴的图,有定量限。两种方法定量限有数量级上的差距,所以样品的范围判断还是挺重要的
月夜的忧伤
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lijing320323
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