主题:【分享】阿胶

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lijing320323
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为马科驴属动物驴Equus asinus L.的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶块。具有补血,滋阴,润肺,止血的功效。主治血虚诸证,出血证,肺阴虚燥咳,热病伤阴,心烦失眠,阴虚风动,手足瘈疭。

阿胶糕,是阿胶产品的衍生品,一般被女士用来补血,是以阿胶为主要原料,辅以核桃仁、黑芝麻、花生仁等熬制而成的。

作用于功效:为补血止血、滋阴润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用,可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用,。长期服用阿胶,还可营养皮肤,使肌肤光洁滑润并具弹性。


市场上为什么那么多假阿胶糕呢?

首先,阿胶糕的主要成分是阿胶,也就是驴皮胶!是非常珍贵且成本很高的!很多厂家批量生产阿胶糕的时候不可能用好阿胶,这样他们的利润会大打折扣;

其次,阿胶糕的辅助材料:黄酒、红枣、核桃、枸杞、芝麻类都是价值不菲的材料,用差的配料代替然后加入调料很多人吃不出来,也导致许多人吃的阿胶糕没有效果;

最后,阿胶糕的熬制需要黄酒浸泡阿胶两天,用特殊熬胶小锅,掌握好火候、时机、精准配料等一系列手工技艺。

所以纯手工阿胶糕的价格不可能比成本低!但是许多商家还是用不正常低价、变相促销等一系列吸引眼球的方式来诱使顾客购买,最终您可能以几十块块钱就买到了一斤阿胶糕,但您想想,这样的价格有可能是真正驴皮熬制的纯手工阿胶糕吗?我想大多数人选择阿胶糕是为了补血、养颜,并不太看重价格便宜。所以更要多了解一点阿胶糕的知识,千万不要被阿胶糕行业的假象蒙蔽,反而吃坏了身体!

如何鉴别阿胶:

1、闻气味



正品胶块初打开bai包装,对du胶块表面轻哈一口气,鼻闻zhi具有阿胶淡淡的清香味,粉碎dao后,鼻闻具有阿胶独有的清香味。假阿胶则无清香味,而是腥臭或异臭味等怪味。



2、测试透光



只是纯阿胶熬制的阿胶糕才有些透光,不含任何添加防腐。假阿胶,毫无透光可言,且干涩。

3、热水融化验证



开水两片阿胶糕分别放入水中,观察五分钟的变化,纯正的阿胶糕已经基本完全融化,剩下的全是一些辅料,而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。

4、拍打:



真品阿胶质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断,断后黏腻、可黏合,断面有时有小孔。

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原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
很神奇的一味药
吃起来怪怪的
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原文由 啊米(Insm_f4fad660) 发表:
肠胃不好的人不易使用吧,不好消化
不太好吃
啊米
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原文由 啊米(Insm_f4fad660) 发表:
哈哈熬成水加点冰糖还行
总觉得有股怪味
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原文由 穿越时空(fscmj) 发表:
这东西吹得太神奇。
其实也没什么用啊
mengzhaocheng
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原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
吃起来怪怪的
应该和猪皮冻味道差不多吧。
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