主题:【已应助】海参中复水后干重检测又哪些因素会使结果偏低?这个指标反应的是海参的什么品质指标?

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海参中复水后干重检测又哪些因素会使结果偏低?这个指标反应的是海参的什么品质指标?望老师不吝赐教
最佳答案:huangza回复于2020/11/23
干海参复水,除去海参体内可溶于水的各种成分(如盐、糖及其他不明成分的物质),是干海参质量的重要指标之一。干海参,在加工过程中加糖、加明胶及浓盐水浸泡等等这些外源添加物因素。
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huangza
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干海参复水,除去海参体内可溶于水的各种成分(如盐、糖及其他不明成分的物质),是干海参质量的重要指标之一。干海参,在加工过程中加糖、加明胶及浓盐水浸泡等等这些外源添加物因素。
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2020/11/23 10:07:21 Last edit by huangza
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原文由 huangza(huangza) 发表:干海参复水,除去海参体内可溶于水的各种成分(如盐、糖及其他不明成分的物质),是干海参质量的重要指标之一。干海参,在加工过程中加糖、加明胶及浓盐水浸泡等等这些外源添加物因素。
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