主题:【已应助】腊肉的gcms条件

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Ins_25b7dced
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请问有人做过腊肉的GCMS测定吗?最好是猪肉。能分享一下仪器条件吗?
最佳答案:dahua1981回复于2020/12/31
GB2730-2015食品安全国家标准腌腊肉制品
可以参考这个看看你需要用到什么方法
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memory光阴
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dahua1981
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你需要说明测什么成分,这个才好界定方法。
dahua1981
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GB2730-2015食品安全国家标准腌腊肉制品
可以参考这个看看你需要用到什么方法
sdlzkw007
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如果是风味物质测试,可以借鉴文献的方法。
Ins_25b7dced
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原文由 memory光阴(Ins_91d3b22d) 发表:
具体测什么物质?是风味物质吗?
是的,猪肉的挥发性风味物质
快乐
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原文由 Ins_25b7dced(Ins_25b7dced) 发表:
是的,猪肉的挥发性风味物质
现在风味物质太多,基本也是保密的内容
Insm_118f144e
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