主题:【分享】【实战宝典】水蒸气蒸馏有哪些适用范围?

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解答:1)水蒸气蒸馏是指将样品与水共蒸馏,使样品中的挥发性成分随水蒸气一并馏出,经冷凝获取挥发性成分的浸提方法。该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的待测组分的提取。

2)水蒸气蒸馏法适合分离那些在其沸点附近容易分解的物质,也适用于从不挥发物质或树脂状物质中分离出所需的组分(如天然产物香精油、生物碱等)。

3)使用此法被提纯的物质必须具备以下条件:

a.不溶于水或微溶于水;

b.具有一定的挥发性;

c.在共沸温度下与水不发生反应;

d.100℃左右,必须具有一定的蒸气压,至少666.51333Pa510mmHg),并且待分离物质与其他杂质在100℃左右时具有明显的蒸气压差。

4)水蒸气蒸馏在食品中丙酸的测定、食品中双乙酸钠的测定中均有应用。

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