主题:【已应助】植物种子脂肪酸测定

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小阿杜
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各位专家好!植物种子脂肪酸测定,硫酸甲醇法,请问测的是种子中游离脂肪酸吗?多谢多谢!!
最佳答案:安平回复于2021/04/13
不是的。

并非是测定游离脂肪酸,植物油脂中的脂肪酸甘油酯也会参与反应生成甲酯。
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Last edit by Insm_f06c4b79 举报
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小阿杜
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原文由 安平(byron1111) 发表:不是的。并非是测定游离脂肪酸,植物油脂中的脂肪酸甘油酯也会参与反应生成甲酯。
请问磷脂脂肪酸也会参与反应?