主题:【已应助】食品原料的微生物检验

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食品原料取样也是按n=5这样吗?一个原料要抽5个样,然后至少做两个梯度,每个梯度又要做平行。只做菌落、大肠、霉菌都要49个平皿了。请教一下你们是怎么做的,然后限量标准是看哪个呢?
最佳答案:JOE HUI回复于2021/05/28
一般微生物检测是做五组平行,同一批次产品随机取5个样,每个样都同时进行微生物检测。标准看需求一般是用GB 4789.
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一般微生物检测是做五组平行,同一批次产品随机取5个样,每个样都同时进行微生物检测。标准看需求一般是用GB 4789.
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原文由 JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:一般微生物检测是做五组平行,同一批次产品随机取5个样,每个样都同时进行微生物检测。标准看需求一般是用GB 4789.
很废话。等于没说