主题:【讨论】【端午特别活动】浓情端午,粽“仪”飘香 ——说说关于“粽子”的那些事

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小官人-闭关修炼中
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明天端午节假期就开始了,想想有些兴奋呢,有的小伙伴已经做好了出游的计划,有的朋友利用小长假回家与亲戚朋友团聚,最少不了的重头戏就是吃“粽子”啦~


说起粽子小编记得小时候大概只有红枣、白米粽子几个种类,随着社会的不断发展,人们对食物的要求也越来越高,现在的粽子种类可谓多种多样:蜜枣、豆沙、字数、咸蛋黄、猪肉……去某宝、某东上一搜,花样更是层出不穷,可以说只有你想不到,没有商家做不到……


粽子虽好吃,食品安全也不容小觑,种类越是多样,品质越是鱼龙混杂。早于2004年,国家出台“粽子检测”相关标准,标准号为:SB/T10377-2004,并于2012年修改部分项目。该标准一直沿用至今。其中标准中按生产工艺不同分为有馅类、无馅类、混合类。也可以按照保鲜方式分为新鲜类、速冻类、真空包装类,还有按口味分甜味型、咸味型、其它型。




针对粽子不同的生产工艺和保鲜方式,有不同质量控制指标。粽子的质量控制检测指标可以参见以下标准(点击对应的标准可下载查看):《SB/T 10377-2004 粽子》、《GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米制品》、《GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

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值此端午佳节之际,仪器社区特别策划浓情端午,粽“仪”飘香活动,邀请论坛的各位网友参与讨论,一起说说“有关粽子的那些事”

讨论内容:

1、说说与粽子检测相关的事:检测标准、检测方法、检测仪器、检测结论、检测趣事等

2、秀出你的“粽子”节,分享节日快乐:如包粽子、吃粽子(图文不限)

形式:图文或视频

参与方式:回复本贴,参与活动

活动奖励:活动结束后,抽取10位幸运观众,奖励2000积分,积分可以仪器信息网APP积分商城兑换心仪礼品,奖品多多。

活动时间:6.11-6.14

奖励发放时间:6.18日之前

仪器社区祝大家:端午安康、安全吃粽!

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检测老王
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关于粽子印象最深刻的是:第一次吃猪肉馅的粽子,吃完后之后,那几天吃什么都不香了。这些年慢慢接受千奇百馅的粽子,什么咸鸭蛋、猪肉、蟹黄等等,现在感觉端午节,自己就是吃粽子的机器,木得感情了......
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2021/6/11 18:24:27 Last edit by Ins_02e64b16
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端午节会用艾草烧水洗澡,门口挂菖蒲和艾草,提前包粽子,现在不能回家,只能买粽子吃了
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端午节我们那会喝雄黄酒,没错啦,就是白娘子传奇里的那种,还会包碱水粽子,沾糖吃很好吃
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原文由检测老王(Ins_02e64b16)发表:关于粽子印象最深刻的是:第一次吃猪肉馅的粽子,吃完后之后,那几天吃什么都不香了。这些年慢慢接受千奇百馅的粽子,什么咸鸭蛋、猪肉、蟹黄等等,现在感觉端午节,自己就是吃粽子的机器,木得感情了......
嘿嘿,花样越来越多
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日前,云南省市场监督管理局发布提示,遇到粽叶颜色翠绿鲜艳的粽子,很有可能是用“返青粽叶”包的,这种粽叶有毒,千万要警惕!大家千万要注意哦,不要被他鲜艳的颜色欺骗了。
zyl3367898
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吃甜粽子的比较多,觉得还是甜的叫粽子。
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为了保持粽叶新鲜诱人,会有一些无良商家采用违法的化学手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,这两种化学物质可以让失去原色的粽叶变得漂亮,让粽叶看起来非常光鲜,翠绿漂亮。这种粽子叶一旦就人体就会产生毒素,积蓄在人体肝脏,最后引起中毒,最终可能致癌,危及生命。
1119716960
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歌名
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今年端午没有包粽子,也没有龙舟,感觉少了很多味道
啊米
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泡了一斤的糯米中午学着包红枣粽子,嗨,挺好的,有枣香米香竹叶香,好吃 ,祝大家节日快乐,天天开心,事事顺心!