主题:【已应助】豆豉微生物检测

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冰饼兵
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大家好,各位大神好,我想请问一下这个,非即食的原料豆豉需要检测微生物和致病菌吗?我们的食品标签上面都明确标识了非即食,加工后食用。
最佳答案:dahua1981回复于2021/07/18
29921这个标准里面明确表示这个标准适用于预包装食品,首先豆豉属于散装称重不属于预包装。再就是里面的明确表示即食发酵豆制品检测致病菌没有说非即食的也要检测。如果从这两个方面看的话散装豆豉就不用检测微生物和致病菌了。但是最好严格要求做到最好。
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dahua1981
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29921这个标准里面明确表示这个标准适用于预包装食品,首先豆豉属于散装称重不属于预包装。再就是里面的明确表示即食发酵豆制品检测致病菌没有说非即食的也要检测。如果从这两个方面看的话散装豆豉就不用检测微生物和致病菌了。但是最好严格要求做到最好。
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原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:29921这个标准里面明确表示这个标准适用于预包装食品,首先豆豉属于散装称重不属于预包装。再就是里面的明确表示即食发酵豆制品检测致病菌没有说非即食的也要检测。如果从这两个方面看的话散装豆豉就不用检测微生物和致病菌了。但是最好严格要求做到最好。
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