主题:【第十四届原创】淡水虾中的不合格项目呋喃西林

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CTT中鼎检测发表于:2021/08/16 17:28:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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#01什么是呋喃西林?

呋喃西林为硝基呋喃类药物,一种广谱性抗生素,对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用,因价格较低廉且疗效佳,曾广泛用于畜禽及水产养殖。

#02呋喃西林的危害

呋喃西林代谢产物在组织中存在较长时间,可能会导致人体溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死。日本、美国、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物,并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测[1]。我国《中华人民共和国农业农村部公告 第250号》将呋喃西林列为食品动物禁用药物。

#03呋喃西林从哪儿来?

统计数据表明,淡水虾中呋喃西林代谢物结果值部分徘徊在1 μg/kg左右,部分结果较高在20-180 μg/kg范围。

淡水虾中呋喃西林的来源主要分为两种:

(1) 受养殖水污染,呋喃西林在虾体内难以代谢排出体外;

(2) 养殖过程、运输过程及销售过程中人为违规使用。

图.淡水虾呋喃西林不合格结果



#04淡水虾呋喃西林风险防控建议

养殖户:


(1) 养殖户自觉科学用药,做好水产养殖用药记录;

(2) 聚维酮碘[2]具有优良的杀菌能力,是水产上理想的水体和养殖动物消毒剂,可以替代抗生素使用;

(3) 注意监控养殖水环境的安全。

经营者:

(1) 加强水产品货源质量管控,采购时索证索票;

(2) 注意淡水虾的运输管理,提高运输条件,减少用药需求。

监管部门:

(1) 加强宣传使用禁用兽药的危害,提高相关接触人员规范用药意识;

(2) 加强淡水虾养殖和运输的监控,从源头控制风险;

(3) 摸底排查淡水虾养殖水呋喃西林本底值情况,辅助监管决策。

参考资料:

[1] 海峡两岸水产品兽药残留限量标准与国际标准比较及完善对策

[2] 周启良.一种新型聚维酮碘制剂在水产养殖中的应用[D].华南农业大学,2017.
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