主题:【分享】葡萄酒的涩感来源于单宁

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涩感主要源于单宁
红葡萄酒喝起来之所以会有涩感
源自于酒液中含有丰富的单宁单宁会与口腔中的唾液蛋白质发生缩合反应降低口水的润滑效果使口腔黏膜产生褶皱、紧缩和收敛感我们称之为“涩”这种感觉类似于我们吃柿子时的感觉。
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苦涩酸甜葡萄酒,但要协调,统一,合作,溶为一体。具特色风格。
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了解葡萄酒,从葡萄酒的有机成分分析更完善,准确。
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