主题:【第十四届原创】粮食、果蔬、畜禽水产品等农产品样品取样部位要求

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hujiangtao
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粮食、果蔬、畜禽水产品等农产品样品取样部位要求

农产品特别是蔬菜水果种类繁多,不同类别的样品对取样部位要求也不尽相同,现将常见农产品取样部位要求总结如下:

一、粮食类

1、谷物:稻谷、小麦、大麦、玉米、高粱、薏仁、绿豆、豌豆等,取整粒。

2、油料:油菜籽、芝麻、棉籽、大豆、花生、葵花籽等,取整粒。

二、蔬菜类

3、根茎类:萝卜、胡萝卜、芜菁、姜、辣根等,去除顶部叶及叶柄,取整棵。

4、薯芋类:马铃薯、甘薯、牛蒡、木薯、山药、魔芋等,取全薯。

5、鳞茎类:韭菜和大葱:去除泥土、根和其他黏附物,取整棵;鳞茎、干洋葱头和大蒜:去除根部和老皮,取整棵。

6、叶菜、茎菜类:去掉明显腐烂和萎蔫部分,去根,取整棵。

7、芸薹薯类:结球芸薹属——结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝等,取整棵;头状花序芸薹属——花椰菜、青花菜,去除叶,取整棵;

茎类芸薹属——芥蓝、菜薹、茎芥菜等,去除根,取整棵。

8、瓜类:黄瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等,去掉柄后的全瓜。

9、豆菜类:荚可食类——豇豆、菜豆、豌豆、四棱豆、刀豆等,取全荚;荚不可食类——菜用大豆、蚕豆、豌豆等,去荚后的全豆。

10、茄果类:茄子、西红柿、茄子、黄秋葵等,除去果柄后的整个果实。

11、水生类:水芹、茭白、豆瓣菜等——茭白除去外皮,取整棵;莲藕、慈姑、荸荠等取整棵;菱角、芡实去掉外壳,取全果。

12、芽菜类:绿豆芽、黄豆芽、萝卜芽、花椒芽等,取全部。

13、食用菌类:香菇、草菇、口蘑、双孢蘑菇、木耳等,取整个子实体。

三、水果类

14、柑桔类:橙、柚、橘、柑、柠檬等,取整个果实。

15、仁果类:苹果、梨、山楂、枇杷、柿子等,去柄,取全果。

16、核果类:桃、油桃、杏、枣、樱桃、李子等,除去果柄及核的整个果实,但残留计算包括果核。

17、浆果和其他小型水果:葡萄、草莓、猕猴桃、黑莓、醋栗、越橘、罗甘莓、酸果蔓、黑醋栗、覆盆子等,去掉果柄整个果实。

18、热带和亚热带水果

(1)皮可食——杨梅、橄榄、杨桃、莲雾、无花果等,去柄取全果,杨梅、橄榄检测果肉部分,但残留量计算应计入果核部分;

(2)皮不可食:小型果——荔枝、龙眼、红毛丹等,取果肉,但残留量计算应计入果核部分中型果——鳄梨、芒果、石榴、番石榴、番荔枝、山竹等,取全果,但鳄梨和芒果去果核,山竹测果肉,但残留量计算应计入果核部分大型果——香蕉、木瓜、椰子等,香蕉测全蕉,木瓜测除去果核的其他部分,但残留量计算应计入果核部分椰子测椰汁和椰肉。

19、坚果类:杏仁、核桃、腰果、板栗、开心果等,取全果,去壳。

20、瓜果类:西瓜、薄皮甜瓜、网纹甜瓜、哈密瓜、白兰瓜等,取全瓜。

三、畜禽、水产品

21、肉类、内脏(猪、牛、羊、驴、马肉等)肉(去骨),包括脂肪含量小于10%的脂肪组

22、水产品:可食部分,去除骨和鳞。
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