主题:【已应助】香芋奶茶中能加苋菜红吗

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黑侠客
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近期,我们从奶茶店抽的香芋奶茶里面检出苋菜红0.001g/kg,从2760看,苋菜红在饮料里面有限量的只有果蔬汁类饮料、碳酸饮料、风味饮料(限果味饮料)、固体饮料等几样,而香芋奶茶我认为不属于这几类,应该不得使用才对,但是我同事觉得香芋奶茶里的香芋会不会和果蔬搭边,或者跟固体饮料搭边,所以想问问各位老师,香芋奶茶到底能不能添加苋菜红呢?

推荐答案:次元之暗面回复于2021/12/03
最好不加吧,属不属于禁止还得斟酌下
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JOE HUI
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苋菜红属于食品添加剂,可以添加香芋奶茶里面,网上有个案例就是关于苋菜红是属于食用色素还是添加剂,见附件
黑侠客
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老师,这个案例我看到过,不过这个案例里面的香芋奶茶应该是属于那种制作好的粉包,是固体饮料了,奶茶店里卖的也算固体饮料吗

原文由 JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:

苋菜红属于食品添加剂,可以添加香芋奶茶里面,网上有个案例就是关于苋菜红是属于食用色素还是添加剂,见附件
mingxiaoyan
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目前市面上的奶茶属茶饮料或者风味饮料
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,在常用的人工合成着色剂中,日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用
xiahuanihao
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香芋奶茶的做法:
  材料: 
红茶(绿茶),炼乳,蜂蜜,珍珠粉圆,冰块 
调料: 
工具:调理棒(或筷子汤匙),Shak杯(我没有,就找了个能盖紧密封的杯子) 
做法: 
1、将一大汤锅的水以大火煮滚后,倒入一杯生粉圆继续用大火煮5分钟,煮的过程中不停搅拌以避免黏锅。
2、5分钟后转中小火,盖上锅盖再继续煮30分钟,然后将火关掉,闷30分钟。
3、如果中心还是硬的,煮上几分钟, 然后熄火,再焖一会儿。
4、倒入滤网篮中用冷水冲凉,沥干水。拌入蜂蜜。
香芋奶茶中最好不加苋菜红色素!
mengzhaocheng
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原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:
香芋奶茶的做法:
  材料: 
红茶(绿茶),炼乳,蜂蜜,珍珠粉圆,冰块 
调料: 
工具:调理棒(或筷子汤匙),Shak杯(我没有,就找了个能盖紧密封的杯子) 
做法: 
1、将一大汤锅的水以大火煮滚后,倒入一杯生粉圆继续用大火煮5分钟,煮的过程中不停搅拌以避免黏锅。
2、5分钟后转中小火,盖上锅盖再继续煮30分钟,然后将火关掉,闷30分钟。
3、如果中心还是硬的,煮上几分钟, 然后熄火,再焖一会儿。
4、倒入滤网篮中用冷水冲凉,沥干水。拌入蜂蜜。
香芋奶茶中最好不加苋菜红色素!
感觉自己在家就可以做奶茶啊
次元之暗面
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