主题:【已应助】合成着色剂的检测

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冰饼兵
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国标适用于饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂(不含铝色锭)的测定,按我的理解是1.可以测某某色素铝色淀中的某某色素,测不了铝色淀;
2.只要是某某色素铝色淀,方法就不适用,或者检测存在干扰。
推荐答案:JOE HUI回复于2022/05/06
GB5009.35该标准适用于饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂(不含铝色锭)的测定。楼主可以参考GB2760-2012《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》里面关于铝色锭的检测方法。
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JOE HUI
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GB5009.35该标准适用于饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂(不含铝色锭)的测定。楼主可以参考GB2760-2012《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》里面关于铝色锭的检测方法。
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wuyuzegang
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我的理解是1.只要合成着色剂中含有铝色淀就不适用该方法;
2.只要着色剂中含有铝色淀,方法就不适用,和干扰不一个概念。
123
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冰饼兵
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