主题:【分享】紫色食物中均富含花青素

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yy_0324
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紫甘蓝、蓝莓、葡萄、紫薯、茄子等紫色食物中均富含花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂,不仅能保护人体免受自由基伤害,还可降低血液中胆固醇水平,促进血液循环,起到为血管“保鲜”的作用。
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xiahuanihao
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紫色的蔬果中含有丰富的“花青素”,具有很强的抗氧化力、预防高血压等作用。同时还有抑制致癌物质产生和减少基因突变的作用,对高血压、等也有预防保健作用。花青素还有改善视力、防止眼部疲劳的功效。含“花青紫”蔬有茄子、紫色洋葱、紫色胡萝卜、紫色辣椒、紫山药、紫扁豆,水果有:紫葡萄、山竹、紫色李子、紫柚等等。
mengzhaocheng
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yy_0324
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原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:估计茄子里面花青素含量更高一些
茄子皮富含“花青素”削了太可惜!

茄子是生活中十分常见的蔬菜,尤其在七月份正是茄子大量上市的时候,不少人都会买上一些茄子尝鲜。