主题:【分享】介绍酿酒葡萄——蛇龙珠

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yy_0324
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“蛇龙珠由张裕的先辈们在中国栽种了快100年,它已经适应了中国的风土,也形成了自己基于中国土地的风味特色,从生物学的角度,蛇龙珠是Cabernet品系的一个子品种,也是中国特色的一个葡萄酒品种,中国完全应该有自信去推广这个葡萄品种。事实上,我们今天品鉴的结果也是如此,中国蛇龙珠酿造的葡萄酒,非常有特色!”
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xiahuanihao
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蛇龙珠(拉丁学名:Cabernet Gernischet)属于解百纳品系。欧亚种。原产法国,为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引入中国。现在山东烟台地区有较多栽培。
xiahuanihao
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蛇龙珠的生命力极为旺盛,可在贫瘠的土壤中生长。其果实珠串小,颗粒适中,呈深蓝色。在中国,蛇龙珠对炭疽病有不错的抵抗力,特别适合在沙土中生长,比如宁夏贺兰山以及河西走廊一带。
xiahuanihao
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蛇龙珠既可以用于混酿,又可以酿造单一品种葡萄酒。酒款一般展示出红色浆果气息,伴有黑醋栗、覆盆子、胡椒和蘑菇的味道,还带有橡木香气。
xiahuanihao
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2016年,“世界蛇龙珠日”(World Cabernet Gernischt Day)成立,中国有了第一个自己的酿酒葡萄节。国际葡萄与葡萄酒组织(OVI)总干事让?马里?奥德兰(Jean Marie Aurand)如此评价:“蛇龙珠是一个堪称完美的葡萄品种,也是有中国特色的葡萄品种”。
JOE HUI
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mengzhaocheng
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啊米
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