地沟油也有它自己的特征吧。一般来说地沟油是回收利用的油。比如说，烹饪过的油，在烹饪过程中会加入其它物质，例如调味品，或者经煎炸产生一些变化。检测这些特征物质，可以判断它是回收利用的油，离地沟油就不远了。是不。