主题：【讨论】关于地沟油的检测

原文由 DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:
地沟油也有它自己的特征吧。一般来说地沟油是回收利用的油。比如说，烹饪过的油，在烹饪过程中会加入其它物质，例如调味品，或者经煎炸产生一些变化。检测这些特征物质，可以判断它是回收利用的油，离地沟油就不远了。是不。

原文由 yxh1026(yxh1026) 发表:

原文由 DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:
地沟油也有它自己的特征吧。一般来说地沟油是回收利用的油。比如说，烹饪过的油，在烹饪过程中会加入其它物质，例如调味品，或者经煎炸产生一些变化。检测这些特征物质，可以判断它是回收利用的油，离地沟油就不远了。是不。

个人觉得如果是纯地沟油，检测起来应该不是太费事，怕就怕地沟油和别的油掺在一起，那就真是“油掺油，鬼见愁”。

原文由 zhongyao0601(zhongyao0601) 发表:
怎么，有进展了？前不久，专家不还说，地沟油的检测是个世界加世纪难题吗？

我看还是出口给美国最管用，他们要是检测不出来，就卖给他们好了，他们要是能检测，去学学他们的方法就好了，自己在这里瞎折腾，一堆专家搞了那么久还是搞不出来。

另外，从理论上讲，检不出来是不应该的啊，看看中药！那么复杂的成分，不也可以通过指纹图谱之类的技术手段加以控制？！

我估计啊，还是有关部门不太想检，以免国内食用油市场出问题！

原文由 DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:

原文由 zhongyao0601(zhongyao0601) 发表:
怎么，有进展了？前不久，专家不还说，地沟油的检测是个世界加世纪难题吗？

我看还是出口给美国最管用，他们要是检测不出来，就卖给他们好了，他们要是能检测，去学学他们的方法就好了，自己在这里瞎折腾，一堆专家搞了那么久还是搞不出来。

另外，从理论上讲，检不出来是不应该的啊，看看中药！那么复杂的成分，不也可以通过指纹图谱之类的技术手段加以控制？！

我估计啊，还是有关部门不太想检，以免国内食用油市场出问题！

你这招狠啊。哈哈！地沟油检测怎么都不可能是“世界加世纪难题”吧。其实各地都在做，都有不小的进展。现在是战国时代，还没有一个可以统一天下。也不要把有关部门想得太阴暗。其实，谁不想在这个课题上立首功啊？