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主题：苯甲酸测定的讨论?

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发表于：2006/05/06 23:00:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我看到过很多有关山梨酸、苯甲酸测定的论文，可是看的越多我就越晕 ，在样品处理中，有的加NaOH，而有的不加，那么最终测定的物质有可能是苯甲酸钠或者是苯甲酸．显然用什么来表示得出的结果差距会很大了，可都叫苯甲酸的测定．我本人现在做的也是不家NaOH，难道国家规定的就用苯甲酸的形式来表示么？可我总觉得我们测定的目的是要了解苯甲酸钠的量．苯甲酸钠才是防腐剂么．恳请同仁发表意见．
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2006/5/9 8:40:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
测出苯甲酸，就应该知道苯甲酸钠的量啊！除非钠离子少于苯甲酸（那溶液应该显酸性）。你可以测定一下ph值。
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taichemgent
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2006/5/9 13:58:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苯甲酸C6H5COOH,山梨酸CC:CC:CCOOH二者均为一元酸,用酸碱中和法测定,虽然它们不溶于水,可用乙醇来溶,滴定用氢氧化钠标准液(1N),滴定消耗的体积V(以ML)计算按N*ML=(毫摩尔数). 
毫摩尔数*苯甲酸的分子量=苯甲酸的重量.或是
毫摩尔数*山梨酸的分子量=山梨酸的重量.
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2006/5/20 19:37:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我用HPLC测苯甲酸，样品处理没用过NaOH，但有时要调pH.
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tiantaishan
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2008/9/14 17:20:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 taodali 发表:
我看到过很多有关山梨酸、苯甲酸测定的论文，可是看的越多我就越晕 ，在样品处理中，有的加NaOH，而有的不加，那么最终测定的物质有可能是苯甲酸钠或者是苯甲酸．显然用什么来表示得出的结果差距会很大了，可都叫苯甲酸的测定．我本人现在做的也是不家NaOH，难道国家规定的就用苯甲酸的形式来表示么？可我总觉得我们测定的目的是要了解苯甲酸钠的量．苯甲酸钠才是防腐剂么．恳请同仁发表意见．


样品处理有两种方式，加酸用有机容积萃取或用碱使苯甲酸呈盐在水相中分析，苯甲酸或苯甲酸盐只不过是两中表现形式，只有在酸性条件下，起防腐作用，这时是苯甲酸形式
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