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ID:v2911392
行业:其他
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ID:yy_0324
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:细致了解了——食品安全国家标准 豆制品 有收获!
ID:qianguiyun1
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表: 收获了什么?
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:更多的了解了豆制品。豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来,中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品,如豆腐,豆腐丝,腐乳,豆浆,豆豉,酱油,豆芽,豆肠,豆筋,豆鱼,羊肚丝,猫耳,素鸡翅,大豆耳等。
原文由 PAEs(v2911392) 发表: 只可意会不可言传
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表: 收获了豆制品知识啊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:发酵豆制品,是维生素B12的好来源。发酵豆制品包括腐乳、大豆酱、豆豉、纳豆等,它们除了有大豆固有的营养成分外,在发酵过程中异黄酮活性增加;还新产生了维生素B12。