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主题：【资料】食品安全国家标准食品添加剂姜黄

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发表于：2018/09/02 19:36:37 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品安全国家标准食品添加剂姜黄

附件：

GB 1886.60-2015 食品安全国家标准食品添加剂姜黄.pdf

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2018/9/3 1:22:36 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品添加剂姜黄，详细全面描述和介绍了姜黄产品。

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2018/9/27 19:03:01 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

姜黄—色素
性状橙黄色结晶性粉末，具有姜黄特有的香辛气味，熔点约183℃。溶于乙醇和丙二醇，易溶于水、乙酸和碱性溶液，不溶于冷水和乙醚。中性或酸性条件下呈黄色，碱性条件下呈红褐色。对光十分敏感，日光照射使黄色迅速变浅，但不影响其色调。对热较稳定，与金属离子，尤其是铁离子可以结合成螯合物，导致变色。易受氧化而变色，但耐还原性好，着色力强，尤其对蛋白质着色力强。

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2018/10/18 11:10:06 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
食品添加剂姜黄，详细全面描述和介绍了姜黄产品。

了解了才会去判断

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2018/10/18 11:10:51 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
姜黄—色素
性状橙黄色结晶性粉末，具有姜黄特有的香辛气味，熔点约183℃。溶于乙醇和丙二醇，易溶于水、乙酸和碱性溶液，不溶于冷水和乙醚。中性或酸性条件下呈黄色，碱性条件下呈红褐色。对光十分敏感，日光照射使黄色迅速变浅，但不影响其色调。对热较稳定，与金属离子，尤其是铁离子可以结合成螯合物，导致变色。易受氧化而变色，但耐还原性好，着色力强，尤其对蛋白质着色力强。

恩，老师科普的很到位

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