主题：【原创】食品检测属于什么专业类别

食品检测涉及多个学科的专业知识和技术，通常归属于食品科学与工程（Food Science and Engineering）或者食品科学技术（Food Science and Technology）领域。以下是食品检测相关的一些主要专业类别：

### 1. 食品科学与工程（Food Science and Engineering）

食品科学与工程是一门综合性学科，涉及食品化学、食品微生物学、食品加工技术等多个方面。食品检测是食品科学与工程的一个重要组成部分，主要研究如何通过各种检测手段确保食品的质量和安全。

### 2. 食品科学技术（Food Science and Technology）

食品科学技术侧重于应用科学原理和技术手段解决食品生产、加工、储存和运输中的实际问题。食品检测技术是食品科学技术的一个重要分支，专注于开发和应用检测方法和技术来确保食品的安全性和质量。

### 3. 食品化学（Food Chemistry）

食品化学研究食品中的化学成分及其在加工、储存过程中的变化。食品检测中的化学分析是食品化学的一个重要应用方向，涉及使用化学方法来分析食品中的成分，如营养成分、污染物等。

### 4. 食品微生物学（Food Microbiology）

食品微生物学研究食品中微生物的作用及其对食品安全性的影响。食品检测中的微生物学检测是食品微生物学的一个重要应用方向，涉及使用微生物学方法来检测食品中的致病菌和指示菌。

### 5. 生物技术（Biotechnology）

生物技术在食品检测中有着广泛的应用，尤其是在基因工程、酶工程、发酵工程等方面。食品检测中的生物技术方法包括使用PCR技术检测食品中的转基因成分、使用免疫学方法检测食品中的过敏原等。

### 6. 分析化学（Analytical Chemistry）

分析化学是研究物质的组成、结构和性质的科学，食品检测中的许多分析方法和技术都来源于分析化学。例如，高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）、质谱法（MS）等都是常用的食品检测技术。

### 7. 营养学（Nutrition）

营养学研究食物中的营养成分及其对人体健康的影响。食品检测中的营养成分分析是营养学的一个重要应用方向，涉及使用化学和生物化学方法来分析食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

### 8. 环境科学（Environmental Science）

环境科学关注环境因素对食品的影响，食品检测中的环境污染物检测是环境科学的一个重要应用方向，涉及检测食品中的重金属、农药残留等污染物。

### 9. 公共卫生（Public Health）

公共卫生研究如何通过预防疾病和促进健康来保护公众的健康。食品检测是公共卫生的一个重要组成部分，通过检测确保食品的安全性，预防食源性疾病的发生。

### 10. 化学工程（Chemical Engineering）

化学工程涉及化工过程的设计和优化，食品检测中的许多检测技术和仪器设备的研发和应用都与化学工程有关，如色谱仪、质谱仪等。

### 总结

食品检测是一个跨学科的领域，涉及食品科学与工程、食品科学技术、食品化学、食品微生物学、生物技术、分析化学、营养学、环境科学、公共卫生和化学工程等多个学科的知识和技术。食品检测专业人才需要具备扎实的专业基础，掌握多种检测技术和方法，并能够运用这些知识和技术来解决实际的食品安全问题。