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农残检测

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主题：【讨论】如何在家中去除水果蔬菜中的农药残留？

浏览0 回复83 电梯直达

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戈壁明珠

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2008/11/3 9:50:29 56楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 chengjingbao 发表:
我夫人是用什么天然洗涤剂浸泡的，说是能去农残，但吃上去总是怪怪的，别给我弄个二次污染，效果岂不更差！我看我们食堂也是用的这招。各位说说，会不会比不洗更差?

什么天然洗涤剂，现在还有天然的吗？看一下主要成分，再做分析，要是洗涤剂洗涤能力强，附着力也强，那不是要坏事？

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开心一下

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2008/11/3 10:09:32 57楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xt025 发表:
我家的果蔬一般加84消毒液浸泡几分钟。

加84，那岂不是要冲洗很久，要不吃起来味道会怪怪的

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huiyi-yu

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2008/11/3 10:20:20 58楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

可以用清洗剂洗。

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广东海风

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2008/11/3 10:23:02 59楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

用清水浸泡比较好一些,另外如果能放住的话可以适当放几天.

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沙漠兄

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2008/11/3 10:29:52 60楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

用清水浸泡是最简单的方法。

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雾非雾

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2008/11/3 10:31:26 61楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

以前在厦门大学看到过相关的文章是讨论几种去除方法的效果(淘米水浸泡、清水浸泡、盐水浸泡、果蔬清洗剂浸泡），最后得出的结论是这几种常用的方法都不是全能的，都只是能对一部分农药残留有效，果蔬清洗剂相对好一些但清洗剂本身又会有残留的影响。

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lr2008_ongi

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2008/11/3 10:58:07 63楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

水果能去皮的就去皮，蔬菜用水多泡一下或者煮一下，我想是应该可以了吧。

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ydp

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2008/11/3 11:35:25 64楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

带叶蔬菜多用水泡泡

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冷咖啡

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2008/11/3 12:39:47 65楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

　碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

　去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

　储存法：农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

　加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一二遍。

　根据实际情况，将以上几种方法联合使用会起到更好的效果。

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