序号 | 产品单元 | 产品小类 | 产品举例 |
1 | 天然香料 | 蒸馏类 | 香叶油 |
浸提类 | 桂花浸膏 | ||
冷榨(磨)类 | 冷磨柠檬油 | ||
其他类 | 天然薄荷脑 | ||
2 | 生物技术香料 | 不分类 | 发酵法丁二酮 |
3 | 合成香料 | 不分类 | 香兰素 |
4 | 香精 | 液体类 | 水溶性香精 |
浆(膏)状类 | 指香精在常温下或稍经加热搅拌即成为流动的粘稠体态,如猪肉膏状香精。 | ||
固体(粉末)类 | 指以香料与其他添加剂、载体等,经过搅拌制成均匀的拌和型粉末香精和/或利用某些壁材(高分子物质),将芯材(香料等混合物)包裹成微小囊状物的微胶囊型粉末香精等,如鸡肉粉末香精。 |
*浸 提 |
*蒸 馏 |
冷榨(磨) |
其他方法 |
*分 离 |
后处理 |
*原 料 |
成品检验 |
包 装 |
油水分离 |
分 离 |
其他工序 |
成 品 |
入 库 |
表2 生产天然香料各产品小类的关键工序
产品单元 | 产品小类 | 关键工序、关键控制点(*) |
天然香料 | 蒸馏类 (如香叶油) | 蒸馏工序、时间和温度 |
浸提类 (如桂花浸膏) | 浸提工序、时间和溶剂回收 | |
冷榨(磨)类 (如冷磨柠檬油) | 分离 | |
其他类 (如天然薄荷脑) | 其他相应工序(如结晶等) |
*生物反应 |
粗 制 品 |
生物制剂 |
反应产物 |
, <, P class=MsoNormal style="" align=center>反应产物检验 |
后处理 |
成品检验 |
包 装 |
入 库 |
*原 料 |
粗制品检验 |
精 制 |
*化学反应 |
中间品 |
中间品检验 |
*精 制 |
成品检验 |
包 装 |
入 库 |
*原 料 |
辅 料 |
粗制品 |
化学反应 |
表3 天然香料生产企业必备的生产设备
产品单元 | 产品小类 | 必备的生产设备 |
天然香料 | 蒸馏类(如香叶油) | 计量器具、蒸馏设备、馏出物接收器 |
浸提类(如桂花浸膏) | 计量器具、浸提/蒸发浓缩/溶剂回收设备或装置 | |
冷榨(磨)类 (如冷磨柠檬油) | 计量器具、压榨(磨皮)设备、分离设备 | |
其他类 (如天然薄荷脑) | 计量器具、蒸馏、结晶等设备 |
表4 天然香料生产企业必备的检验仪器设备
产品单元 | 产品小类 | 必备的检验仪器设备 |
天然香料 | 蒸馏 (如香叶油) | 分析天平、折光仪、比重瓶/密度仪 |
浸提类(如桂花浸膏) | 分析天平、(减压蒸馏装置) | |
冷榨(磨)类(如冷磨柠檬油) | 分析天平、折光仪、比重瓶/密度仪 | |
其他类(如天然薄荷脑) | 分析天平和其他适宜的检测仪器设备 |
产品单元 | 必备的生产设备 |
生物技术香料(如发酵法丁二酮) | 计量器具、(发酵设备)/提纯设备 |
表6 生物技术香料生产企业必备的检验仪器设备
产品单元 | 必备的检验仪器设备 |
生物技术香料(如发酵法丁二酮) | 分析天平、折光仪、密度仪、(气相色谱仪) |
表7 合成香料生产企业必备的生产设备
产品单元 | 必备的生产设备 |
合成香料(如香兰素) | 计量器具、反应设备、提纯设备 |
表8 合成香料生产企业必备的检验仪器设备
产品单元 | 必备的检验仪器设备 |
合成香料(如香兰素) | 分析天平、有关纯度测定仪器或装置等 |
表9 香精生产企业必备的生产设备
产品单元 | 产品小类 | 必备的生产设备 |
香精 | 液体类 | 计量器具、带搅拌的反应罐(釜)和/或均质机、过滤装置和灌装设备等 |
浆(膏)状类 | 计量器具、带搅拌和加热温度控制的反应罐(釜)和/或均质机、过滤装置和灌装设备等 | |
固体(粉末)类 | 计量器具、带搅拌的反应罐(釜)、喷雾干燥设备或拌合(挤出)设备、过筛或金属探测装置、包装设备等 |
合格 |
搅拌、加工(或均质)* |
过滤* |
灌装称量 |
检 验 |
合格 |
粘贴标识 |
封口、装箱、打包 |
包装桶检查 |
静置 |
称量配制* |
原料预处理过滤、 溶解、冷却 |
原料核对领用 |
合格 |
搅拌(均质)加工* |
灌装称量 |
检验 |
合格 |
粘贴标识 |
封口、装箱、打包 |
包装桶检查 |
称量配制* |
原料预处理过滤、溶解、冷却 |
原料核对领用 |
合格 |
合格 |
原料预处理 |
称量投料* |
升温控温反应* |
搅拌或均质* |
塔体清洗 |
烘塔预热 |
喷雾干燥 |
冷却出料 |
拌合* |
冷却降温 |
浆(膏)类香精 |
过筛* |
称量投料* |
固体(粉末)类香精 |
调配原料核对领用 |
称量投料* |
反应产物 |
喷粉原料核对领用 |
反应原料核对领用 |
合格 |
选择设备工具 |
选择计量器具 |
原料核对领用 |
塔体清洗 |
烘塔预热 |
准备阶段 |
称量投料* |
喷雾干燥 |
冷却出料 |
拌和(或挤出)* |
生产阶段 |
过 筛 |
升温熟化 |
冷 却 |
滴加香基 |
均 质* |
过筛或金属探测 |
包装称量 |
包装桶检查 |
封口、装箱、打包 |
包装阶段 |
检验 |
合格 |
过筛 |
表10 香精生产企业必备的检验仪器设备
产品单元和小类 | 产品用途 | 必备的检验仪器设备 |
香精 液体类 | 食品用香精 | 折光仪、密度仪、显微镜(乳化)、无菌操作台或无菌操作室等 |
烟用香料香精 | 折光仪、密度仪等 | |
日用香精 | 折光仪、密度仪等 | |
香精 浆(膏)状类 | 食品用香精 | 分析天平、生化培养箱、灭菌消毒釜、显微镜、无菌操作台或无菌操作室等 |
烟用香料香精 | 折光仪、密度仪等 | |
日用香精 | 折光仪、密度仪等 | |
香精 固体(粉末)类 | 食品用香精 | 分析天平、生化培养箱、灭菌消毒釜、显微镜、无菌操作台或无菌操作室等 |
日用香精 | 折光仪、密度仪等 |