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主题：【第六届原创】无糖绿茶真无糖吗？

浏览0 回复35 电梯直达
吕梁山
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药物分析发表于：2013/11/16 14:14:39 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维权声明：本文为shih20j07原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。

无糖绿茶真无糖吗？



【生活中的仪器分析】食品安全——饮品卫生大检测

最近看见农夫山泉出了一款饮料，名字叫做东方树叶，我仔仔细细看了它的营养成分表，简单明了。



咋一看这种饮料和清水一样，但是细心的我，还是想一探究竟，就是该饮料是不是真的不含糖，是不是能量为零。带着这个疑问，我对其进行了测量，首先要明确可溶性固形物的定义，可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等等。我仔细看来该饮料的配料表，其中有维生素C和碳酸氢钠成分，从这一点上说，营养成分没有钠离子就纯粹不合逻辑了。随后，我和厂家进行了沟通，他们说钠离子小于5毫克就可以标准为零。他们的产品是符合国家标准的。



仪器设备

日本产的Atago 5000A折光率仪；

干净的烧杯；

干净的吸管；

检测过程

吸取纯净的蒸馏水，对仪器进行了零点校正，从而保证了结果的科学性和准确性；待仪器稳定后即可进行测量，仪器智能化程度很高，内部的温控程序可以保证仪器的温度误差在0.01摄氏度，用吸管吸取一滴绿茶，将其滴到折光率仪器的检测窗口上，随后按开始键开始检测，其检测值便是可溶性固形物含量。

其检测结果如下：



按照我的检测结果里面有可溶性固形物，但是这个可溶性固形物究竟是什么呢？按照厂家的说法，该饮料是不含糖的啊！再看看上面茶多酚的含量0.45g/kg。综上所述，我得出一个结论，该绿茶还是可以认定为无糖绿茶。因为基本上所有的茶饮料中，糖含量都在100g/L。该饮料中0.2%的固形物含量不能够简单等价于糖。
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symmacros
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2013/11/16 15:16:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道配料表上面有什么？
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吕梁山
shih20j07
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2013/11/16 15:28:51 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
配料表上有水、绿茶、食用香精、食品添加剂（维生素C和碳酸氢钠）
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2013/11/16 21:23:20 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 吕梁山(shih20j07) 发表:
配料表上有水、绿茶、食用香精、食品添加剂（维生素C和碳酸氢钠）


东方树叶的名字让我乱想，以为还有什么树叶呢，原来这个“东方树叶”可能就是茶？
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花开见我
cai008
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2013/11/16 21:51:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
营养成分表中，全是零，那直接喝水不是更好？干嘛弄个茶饮料？
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2013/11/16 22:15:26 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
营养成分表中，全是零，那直接喝水不是更好？干嘛弄个茶饮料？


不知道这个营养成分表的目的有那些。
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御风飘逝
yuanrui82
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2013/11/16 22:51:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
买这个饮料，真不如买水便宜。
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2013/11/16 22:55:34 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:
买这个饮料，真不如买水便宜。


肯定比水贵，里面要加入一些内容的，算是饮料。
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wulin321
wulin321
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2013/11/17 11:59:39 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个是不是还有甜味
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吕梁山
shih20j07
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2013/11/17 12:46:07 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wulin321(wulin321) 发表:
这个是不是还有甜味
很淡的，没啥味道
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symmacros
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2013/11/17 12:59:16 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wulin321(wulin321) 发表:
这个是不是还有甜味


如果有甜味的话，就要加入糖或其它甜味剂了，糖肯定不好加，因为是无糖绿茶。
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