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主题：【已应助】哪位老师有甜蜜素相关资料呀？

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发表于：2014/02/28 09:11:17 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

主要涉及到甜蜜素的性质：

甜蜜素的合成方法；

甜蜜素在体内的代谢；甜蜜素的安全性。

感谢老师给与帮助。

该帖子作者被版主 symmacros加 5积分， 2经验，加分理由：发帖

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2014/2/28 21:30:40 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

关于甜蜜素的安全性，学术界仍无定论。甜蜜素作为食品添加剂于1937年被美国伊利诺伊大学学生Michael Sveda

发现，

1950年开始应用于软性饮料工业，

1960年上市成为一

般性代糖甜味剂。

1966年有研究发现甜蜜素可在肠菌作用下分解为可能有慢性毒性的环己

胺。

1969

年美国国家科学院研究委员会收到有关“甜蜜素∶糖精为

10∶1的混合物”可致

膀胱癌的动物实验证据，

1970年美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用甜蜜素的命令。英国、日本和加拿大等国随后也禁用，这个禁令至今未能撤销，但目前世界上仍然有80多个国家和地区批准使用。我国科学家在探讨甜蜜素安全性方面也有一定的成果我国科学家在探讨甜蜜素安全性方面也有一定的成果，叶桂珍采用体重为24～29 g的NIH小鼠进行对照试验，结果发现，受试小鼠未出现癌变。黄俊明采用NIH小鼠进行急性毒性试验、蓄积毒性试验和小鼠骨髓微核试验后得出结论，甜蜜素属于无毒化合物，且无致畸致突变性。(百度）

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2014/2/28 21:34:11 Last edit by jimzhu

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2014/3/18 15:44:54 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂[1]。甜蜜素是一种常用甜味剂[2]，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

中文名环己基氨基磺酸钠英文名： Sodium N-cyclohexylsulfamate
别称:甜蜜素化学式:C6H11NHSO3Na
分子量:201.22 熔点:265°C 水溶性:>=10 g/100 mL (20°C)外观:白色、透明、晶体。应用：食品添加剂

该帖子作者被版主 jimzhu加 3积分， 2经验，加分理由：谢参与。

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