主题：【原创】食品生活——如何吃的健康（内有大图N张，观看请注意流量）

自从进了食品行业，在吃方面就越发的讲究了，买什么都要看配料表，有害健康的绝对不吃。
虽然在这行业的从业时间不长，不过总算还是知道了些内幕。
我们公司是做香精香料起家的，后来又开辟了新的业务——食品烘焙原料，我可以很负责任的说，市面上你们吃到的很大一部分产品就是我们公司提供的原料。
究竟有多少种？可以看看我们的产品列表，已经把涉及公司名的部分给删除了，不打广告



这只是其中的一小部分。香精的种类真的是五花八门，你想象的到的，想象不到的都囊括在内。
我的工作除了实验室的测试数据统计之外，很大一部分就是在试吃各种食品中度过的。
测试报告什么都需要经过我们试吃打分才能算真正完结，也是十分简单粗暴的做法了，毕竟香精的使用是不能脱离产品应用的。
不要以为是很开心的事情，天天都这么吃，估计没人会受得了。
而且公司的侧重点是甜味的香精和烘焙原料，所以试吃的很大一部分产品都是甜的，比如做成蛋糕、西点、饼干这类的给我们试口味。
可以想想这么吃会有多腻了吧！好在公司的师傅还会换着花的做产品。



每一次试吃都是这样进行的。会把天然新鲜的食材和使用香精的食材或是市面上同类产品做同一种东西供我们试吃。
因为在食品行业工作，可能对新鲜自然的追求越发的比常人多一些。
对于吃的健康，我总结出以下规律供大家参考：
1、香精味其实在热的时候吃是最明显能感受到的，这点上没有例外，食物加热后会把香精的味道提示的更明显，这也就是为什么很多香精会应用在冷制的产品中的原因。
2、好的香精和差的香精，口感上也差距明显，基本上拿起产品闻一下，香气比较冲的肯定是加了香精的，好的香精气味都是比较悠长的，不会一下子进入鼻腔，让人不适应。
3、新鲜的食物和有香精的食物一起吃，就算是外行，你的舌头也会告诉你什么是天然的，什么是添加的，即使是再好的香精，也总归比不上自然的味道。所以现在市面的饮料店也会使用一半鲜果，一半香精融合来做产品，为的就是使食物的味道更加自然。有个规律可以告诉大家：奶茶店或是饮料店单杯饮料的价格在20元以下的，不用想了，肯定是用香精冲调的 ，不用对他们抱有希望，满大街的COCO，都是香精冲调的。
4、买食品一定要看配料表，配料表也是有讲究的，越是含量高的成分，越是会写在前面。以巧克力为例，有些会写主要配料：可可脂、脱脂乳粉、牛奶、糖.....
有些就会写 主要配料：脱脂乳粉、可可脂、糖.....,明显第一种更好，可可脂含量高。
5、巧克力产品也是日常大家都会吃到的食物，对于巧克力产品，一定要注意纯脂和代脂的区别，代脂巧克力是代可可脂巧克力的简称，将天然植物油（如棕榈油，椰子油等）制成的来代替可可脂，添加到原料中而制成的巧克力。都说吃巧克力好，对心血管疾病有保护作用，其实仅指的是纯脂巧克力。而且如果要达到减肥效果的话，那就只能选择黑巧克力，不加糖和奶的那种，口感自然会比较差。
6、还有一种就是巧克力的衍生物，可可粉，冬天很多人可能会喝一杯热可可驱寒。可可饮料也分天然和添加的。
天然的可可饮料由于可可是含有可可脂的，所以冲调好的饮料上面会有一层油脂浮于表面

像是这样，如果看到的可可饮料没有分层，肯定是用香精调出来的
7、关于芝士的介绍，我之前在食品添加剂版面发过帖子就不一一介绍了，有兴趣可以去看看。
总之，世界上的美食千千万，我虽然吃的不少，但是也没打成全垒打的成绩，随着时间的推移，这篇tips还会增加新内容，以后继续分享吧。