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主题：【讨论】请问食盐里面一般有什么添加剂？作用是什么？

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symmacros
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发表于：2019/01/13 21:03:10 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问食盐里面一般有什么添加剂？作用是什么？
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2019/1/14 9:31:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1.抗结剂：二氧化硅、硅酸钠、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾、亚铁氰化钠
2.营养强化剂：碘酸钾、碘化钾、海藻碘
3.其他：氯化钾 （这个可能是在低钠盐中使用，代替氯化钠的）
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emmalee07
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2019/1/14 14:16:06 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
亚铁氰化钾，俗名黄血盐钾，黄血盐。是一种浅黄色结晶颗粒。它是一种合法的食品添加剂，在批准它使用之前要经过很多很多科学研究和数据支持，包括了大家关心的，比如说急性毒性、慢性毒性，有没有致畸、致癌等等各种各样的毒性，全部都筛查一遍之后，没有问题才会批准它使用，所以不会有这种慢性危害，
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yy_0324
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2019/1/14 15:38:50 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
市场销售的食盐按国家规定只添加了碘元素。碘元素可以预防由于缺碘而引起的甲状腺亢进症状。
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检测老菜鸟
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2019/1/14 16:04:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
亚铁氰化钾，俗名黄血盐钾，黄血盐。是一种浅黄色结晶颗粒。它是一种合法的食品添加剂，在批准它使用之前要经过很多很多科学研究和数据支持，包括了大家关心的，比如说急性毒性、慢性毒性，有没有致畸、致癌等等各种各样的毒性，全部都筛查一遍之后，没有问题才会批准它使用，所以不会有这种慢性危害，
一听名字吓一跳。氰化钾
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emmalee07
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2019/1/14 16:12:19 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
一听名字吓一跳。氰化钾
还有两个字啊 差很多
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栀子花开
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2019/1/14 18:56:31 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
亚铁氰化钾一般作抗凝结剂使剂，防止食盐结块。碘化钾和碘酸钾作碘补充剂使用。
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symmacros
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2019/1/14 21:08:37 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
市场销售的食盐按国家规定只添加了碘元素。碘元素可以预防由于缺碘而引起的甲状腺亢进症状。
不止是仅仅添加碘了，还有许多其它。
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荆棘鸟
zongguitang
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2019/1/14 21:12:04 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只知道加碘盐和低钠盐中有氯化钾，抗凝结剂还真不知道。
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symmacros
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2019/1/14 21:15:07 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
一听名字吓一跳。氰化钾
这个相差大了，还有苯甲醇和甲醇，一个食品香料一个是毒性很大。
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symmacros
jimzhu
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2019/1/14 22:21:39 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
还有两个字啊 差很多
有的化合物相差一两个字就差别大了，苯和苯甲醇，苯乙醇等。
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