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主题：【已应助】冷冻水产品保质期

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冰饼兵
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发表于：2022/10/23 11:48:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近在准备上一款冷冻原切水产品，初要求提供一份保质期确定依据，想问问各位大佬同行，有没有使用文献法或参照法确定冷冻水产品保质期的文献/记录？
推荐答案：123回复于2022/10/23
国家没有强制性规定，要说有的话就是gb2733，不过他的规定是冷冻动物性水产品的，规定是在-15度到-18度的条件下贮存期不能超过9个月。还有一个国家标准就是gb 18109-2000，其中也有保质期的规定。可以看看参考一下。
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xurunjiao5339
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2022/10/23 21:25:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》则强制规定：冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。保质期是企业对产品质量的承诺，自行制定，结合相关标准要求、文献和保质期测试的结果综合评估确定。
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2022/10/23 21:40:04 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国家没有强制性规定，要说有的话就是gb2733，不过他的规定是冷冻动物性水产品的，规定是在-15度到-18度的条件下贮存期不能超过9个月。还有一个国家标准就是gb 18109-2000，其中也有保质期的规定。可以看看参考一下。
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