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主题：【求助】同一功能的添加剂用量疑问

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Ins_27bb9ae0
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发表于：2024/06/21 23:26:52 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
2760中规定同一功能着色剂、防腐剂、抗氧化剂混合使用时，各自用量占其最大用量比例之和不大于1，哪种才算同一功能？
像焦亚和脱氢这种多种功能与单一功能的算同一功能吗？还是说焦亚也要算作防腐剂遵循比例之和不大于1的要求呢？
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2024/6/22 6:20:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是的，没有毛病，比如焦亚硫酸钠是漂白剂、抗氧化剂、防腐剂，当你使用这东西的时候，因为焦亚硫酸钠同时起了三个作用，那么对应的其他添加剂就要折算占比了，比如单独的防腐剂、单独的抗氧化剂啥的。
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2024/6/22 8:30:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这里的“同一功能”指的是具有相同作用的添加剂，例如，如果两种着色剂都用于给食品上色，那么它们就属于同一功能的添加剂。
如果焦亚硫酸钠在某个食品中既作为防腐剂又作为抗氧化剂使用，那么它在每种功能下的使用量都需要遵守GB 2760中对应功能的最大使用量限制。如果同时作为防腐剂和抗氧化剂使用，理论上它们应该分别计算，各自用量占其在该功能下最大使用量的比例之和不大于1。
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