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主题：【求助】关于食品配料表辣椒如何标注？

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发表于：2024/06/21 23:38:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
假如食品使用了多种鲜辣椒应该如何标注？比如使用了二荆条，小米椒，使用了成品原料产品名称：小米辣（实际为云南野山椒），每种辣椒需要分开写还是统称为鲜辣椒？成品原料名称与原料名称重复应该如何标注？
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2024/6/22 2:53:31 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，小米辣这个是复合调味料，看加入量超过25%没有，没有的话就是小米辣（酱腌菜）。然后新鲜辣椒都是辣椒，可以统一标识辣椒
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2024/6/22 6:12:57 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
真实属性就是辣椒啊，他只是不同品种的辣椒而已，你可以单独标注具体的品项也可以统称为辣椒。小米辣这个是复合调味料，看加入量超过25%没有，没有的话就是小米辣（酱腌菜）。然后新鲜辣椒都是辣椒，可以统一标识辣椒
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m3149125
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2024/6/22 8:13:35 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中使用了多种鲜辣椒时，应根据其在产品中的作用和添加量来决定是分别标注还是统称。如果每种辣椒都有显著的作用或较高的添加量，建议分别标注以提供更透明的产品信息。如果成品原料名称与原料名称重复，且成品原料是直接使用的单一原料，则可以直接使用该名称进行标注；如果成品原料是复合调味料，则需要根据其具体成分进行标注。
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