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主题：【求助】香辛料在肉制品中的使用有限制吗？

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发表于：2024/06/21 23:51:19 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近有个验厂的专家，提到酱卤肉制品对酱卤卤制用的香辛料有要求，有几个香辛料不能够卤制使用，不知道这个限制使用的名录依据在哪个文件里，标准文件什么名字？谢谢大神们提供标准文件名称或者标准文件内容。
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2024/6/22 2:19:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，按照药食同源目录和香辛料标准：《GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称 》使用
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xiahuanihao
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2024/6/22 4:25:36 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ztyzb(zxz19900120) 发表:
楼主，按照药食同源目录和香辛料标准：《GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称 》使用
在标准中，了解——香辛料！赞
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2024/6/22 6:41:29 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关于酱卤肉制品在卤制过程中对香辛料的限制使用，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），该标准详细规定了食品添加剂的使用，包括在酱卤肉制品中可使用的香辛料。
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