实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8039311今日发帖：11 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】有没有大佬知道红花籽油是什么，能不能用在糖果里？

浏览0 回复2 电梯直达
Ins_27bb9ae0
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2024/06/21 23:53:01 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有大佬知道红花籽油是什么，能不能用在糖果里？
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
ztyzb
zxz19900120
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/6/22 2:03:56 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。能用在糖果里
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
123
m3149125
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/6/22 6:36:44 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
红花籽油是从红花干燥成熟果实中提取的食用油，其主要成分是不饱和脂肪酸——亚油酸，这种亚油酸含量在已知植物油中是最高的，平均含量达到78%左右。亚油酸是人体必需的不饱和脂肪酸，能有效溶解胆固醇，具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用。此外，红花籽油中还富含天然维生素E，具有抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老。
红花籽油具有特别高的抗冻性、稳定的香味和清亮的色泽等特性，适用于低温下需保持稳定和风味的食品，如人造奶油、乳化蛋糕及面包起酥油等适用于某些类型的糖果，特别是那些需要在低温下保持稳定和风味的产品。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 有没有大佬知道红花籽油是什么，能不能用在糖果里？
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁