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主题：【求助】冲调谷物制品里能加硒吗

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Ins_27bb9ae0
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发表于：2024/06/22 21:50:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
背景: 日常审核 发现一冲调谷物制品加了 营养强化剂 硒，查14880即食谷物粉不在硒的允许范围内 遂问厂家得到回复如下：a.执行标准 19640  b.OEM方生产许可明细为 方便食品：方便冲调制品 ； c.OEM方回复产品为杂粮粉可添加

请问一下各位大佬：
杂粮粉是否属于冲调类：即食谷物粉？ 是否可添加硒？
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2024/6/22 22:11:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品等可以添加，这里与即食与否没关系。只要符合杂粮粉的定义，执行标准走19640也没关系。
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2024/6/23 7:05:02 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
杂粮粉通常是指以各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经过研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它属于粮食加工品类。根据《食品生产许可分类目录》，杂粮粉可以归类于“其他粮食加工品”中，具体为“谷物粉类制成品”。
根据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）硒可以强化到调制乳粉、大米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品等食品中。因此，杂粮粉是可以添加硒的。
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