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主题：【原创】单双甘油脂肪酸酯溶解问题

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Ins_1c99906d
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发表于：2024/06/22 22:58:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
单双甘油脂肪酸酯最终添加量定在0.1%，和糖混合后，分散在90℃热水，搅拌转速800-1000rpm，溶解时的浓度大概是0.2%
溶解过程中单甘酯先是颗粒状，后颗粒状小时，但是形成类似凡士林的状态的油脂，继续搅拌也无法溶解，请问如何解决
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xiahuanihao
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2024/6/23 5:18:20 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
选用的辅料——单双甘油脂肪酸酯！
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