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主题：【原创】烘焙食品氧化问题

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Ins_1c99906d
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发表于：2024/06/23 22:59:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肉类烘焙的食品，时不时的会发生氧化问题，产品会产生“哈喇味”，一直找不到原因
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2024/6/24 6:53:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解复杂肉类烘焙的问题。
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smart123
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2024/6/24 8:45:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一旦，油出现“哈喇味“了，就会检测食品中酸价，这个检测值大了，油就不好。换句话说，你的辅料（含油的）品质好不好？
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