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主题：【悬赏帖】咸味香精未知物求助

浏览0 回复19 电梯直达
leon2017
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发表于：2018/06/11 14:12:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：10积分 状态： 未解决
各位大神帮忙看看这个咸味香精中保留时间为32.24、57.906这两个峰是什么化合物？谢谢！
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lzq168
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2018/6/12 7:58:08 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检查下数据对不,看不到这二个峰
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kingwellp
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2018/6/13 18:36:38 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
32.24一般判定为牛奶内酯、57.906一般判定为 α-甲基-β-羟基丙基α-甲基-β-巯丙基硫醚或巯基丁醇二聚体，这个产品中有中国没有批准使用的原料4-甲基-4-糠硫基戊酮-2（55.4这个大峰），配制中建议不要使用，用其他原料代替。
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symmacros
jimzhu
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2018/6/13 20:45:28 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 kingwellp(v2800827) 发表:
32.24一般判定为牛奶内酯、57.906一般判定为 α-甲基-β-羟基丙基α-甲基-β-巯丙基硫醚或巯基丁醇二聚体，这个产品中有中国没有批准使用的原料4-甲基-4-糠硫基戊酮-2（55.4这个大峰），配制中建议不要使用，用其他原料代替。


请教一下：
牛奶内酯一般是指癸烯酸类的混合物，请问你说的牛奶内酯是那种呢？谢谢。
感觉巯基丁醇二聚体没有那么远？谢谢。
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2018/6/13 20:55:40 Last edit by jimzhu
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2018/6/14 7:56:25 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
自己看错图谱了
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jimzhu
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2018/6/14 13:15:52 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lzq168(lzq168) 发表:
自己看错图谱了
那你现在看应该是什么化合物呢？
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lzq168
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2018/6/15 8:21:01 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
那你现在看应该是什么化合物呢？


57.906 935的二聚体
32.24不知,
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liuhao378449680
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2018/6/15 16:01:10 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请教一下：
牛奶内酯一般是指癸烯酸类的混合物，请问你说的牛奶内酯是那种呢？谢谢。
感觉巯基丁醇二聚体没有那么远？谢谢。
牛奶内酯一般是 5 or 6 decenoic acid ，有两个主峰 保留指数1350 附近， 也就是RT 48.1 这个位置。
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liuhao378449680
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2018/6/15 16:12:15 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lzq168(lzq168) 发表:
57.906 935的二聚体
32.24不知,
请问一下 935是什么 2760里面的序号？
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symmacros
jimzhu
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2018/6/16 6:44:58 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由liuhao378449680(liuhao378449680)发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请教一下：
牛奶内酯一般是指癸烯酸类的混合物，请问你说的牛奶内酯是那种呢？谢谢。
感觉巯基丁醇二聚体没有那么远？谢谢。
牛奶内酯一般是 5 or 6 decenoic acid ，有两个主峰 保留指数1350 附近， 也就是RT 48.1 这个位置。
请问这个峰是牛奶内酯的杂质吗？
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symmacros
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2018/6/16 15:55:15 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 liuhao378449680(liuhao378449680) 发表:
牛奶内酯一般是 5 or 6 decenoic acid ，有两个主峰 保留指数1350 附近， 也就是RT 48.1 这个位置。
48.1是sulfuryl acetate? 没看到 5 or 6 decenoic acid？
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