【讨论】在沿着酒杯的壁倒啤酒时产生的泡沫比直接从中间倒入的泡沫小,为什么？

毛毛儿

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2010/2/15 14:24:47 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

知道现象，但是不知道原因，学习啦

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baoan__liu

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2010/2/16 12:29:19 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

若将一根筷子立在被子中央，也可以减少泡沫！

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symmacros

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2010/2/18 10:32:55 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

将一根筷子立在杯子中央，是沿着筷子倒啤酒还是倒在杯中的任何位置？

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爪子

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2010/2/20 9:15:12 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

3楼很有研究啊，受教了

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爱杰杰

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2010/2/20 14:35:20 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

搅拌的强度不够，泡沫当然小了

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雾非雾

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2010/2/23 16:34:59 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

沿着壁倒水产生的气泡就比从中间倒的少的。杯壁提供了磨擦力，起到引流的作用。

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Last edit by mcds

平凡人

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2010/2/24 13:59:25 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 eee9999eee(eee9999eee) 发表:
楼上说的有道理，但是啤酒没有泡沫就不好喝了，泡沫释放的二氧化碳可以提高啤酒的香味儿，倒酒的方法：啤酒在10度左右的口感，味觉最佳，冷冻的杯子更能提高啤酒的感官效果，倒酒不能沿杯壁要垂直倒入，一开始的时候要慢，到1/4的时候，开始快到，产生丰富的泡沫，在最后的时候再慢慢倒入，这样就不会产生很多的泡沫，而且，啤酒的饮用效果最佳。

这个方法没用过，一般倒入后再放入根筷子，泡沫也少些。

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