主题：【分享】水产养殖药物残留的危害及控制措施

浏览0 回复2 电梯直达

职业游民

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2010/08/20 21:15:50 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

中国加入WTO后,即面临全球经济一体化的形势。养殖产品的质量直接关系到水产品的国际市场竞争力，水产养殖药物的残留已成为水产品出口创汇的主要瓶颈。因此，为了人类的健康的水产养殖业的可持续发展，我们应对药物残留的危害有足够的认识，并积极做好药物残留的监控。
一、水产药物残留的主要危害
（一）耐药性反应：在水产养殖饲料中长期添加抗菌素或生产中滥用渔药会导致水生动物体内的细菌产生耐药性。耐药性的产生使得生产上用药量越来越大，药效越来越差，病害防治难度也增加。同时，对人类的公共环境卫生也构成了威胁。
（二）变态反应：水产养殖中经常使用的磺胺类、四环素类及某些氨基糖甙类抗生素是极易引起变态反应的品种。变态反应的症状轻者表现为红症，严重者甚至会发生危及生命的综合症。如磺胺类药物能引起皮炎、白细胞减少、溶血性贫血等疾病。
（三）中毒反应：据医学研究资料表明，人食用了有药物残留或污染的水产品后容易出现毒性反应。例如，链霉素等抗生素易损伤听神经及肾功能；四环素类抗生素易抑制幼儿牙齿发育和骨骼的生长；氯霉素能引起再生障碍性贫血和颗粒性细胞缺乏症；敌百虫在一定条件下会形成具有强毒性的敌敌畏。
（四）“三致”作用：某些药物的残留极易对人类和动物产生致癌、致畸、致突变作用。如孔雀石绿是过去水产养殖中经常使用的化学药品，但却是一种强致癌物；经常使用的呋喃类药物如呋喃西林、痢特灵等也具有较强的致癌作用。
（五）其它：在渔用饲料中常添加一些激素类药物，这些药物在人体内蓄积后会使人的正常生理功能发生紊乱，更严重的是某些激素类药物会影响儿童的正常发育。另外，某些药物降解后易产生有害分解产物。如水产消毒剂二氯异氰尿酸及三氯异氰尿酸的分解产物中含有氰化物，其在水生动物体内产生残留后危害极大。

0
赞贴
2
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

相关阅读

职业游民

禁止发帖修改昵称

ID：012304

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2010/8/20 21:16:38 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

二、水产养殖药物残留的监控措施及浅见
控制水产品的药物残留应该从源头抓起，要切实加强渔药的安全使用和科学管理。
（一）养殖者应增强自身的抗残能力
1、预防为主，治疗为辅：药物是水生动物疾病发生后的情况下不得以而使用的。如果预防措施到位，疾病还是可以控制的。生产上应更多地从健康养殖的角度来考虑预防疾病的发生，尽量少用或不用药物。
2、用药应符合国家《无公害食品渔用药物使用准则》NY5070-2002和NY5071-2002规定标准，做到科学安全用药。治疗疾病时应正确诊断，对症下药，不可盲目施药，切忌滥用。
3、少用抗生素或其它化合物，多用环保绿色药物。生产上在不影响治疗效果的情况下，尽量用无拮抗、无残留、无毒性安全渔药。如鱼用疫苗、抗菌肽制剂、免疫多糖和微生物制剂等。
4、严格遵守休药期制度：在水产品捕捞上市前的休药期内应停止使用药物，不可因市场需求或其它原因将刚使用过药物的水产品上市销售，以保证药物残留量降到规定的指标内，避免药物残留危害人体健康。
（二）政府职能部门应强化对渔药的管理。
1、建立和健全渔药行政监督管理体系，在此基础上对水产养殖业进行科学、公正的药物残留的监督管理。
2、制定相应的渔药管理条例，建立对新渔药进行正确评价、认证和检验的程序和机制；要加强对渔药生产和销售的管理，规定渔药的残留限量和休药期；还要对养殖用药进行指导和监督，加强对滥用渔药的处罚。
3、抓紧制定渔药最高残留限量标准，渔药检测标准，渔药研制和科学使用标准等。
（三）水产技术推广和科研部门应大力宣传和推广健康养殖。
1、积极做好宣传教育工作：加强对从事渔药的技术人员和水产养殖人员的再教育，让他们认清滥用药物的危害性，增强他们的法制意识和职业道德观念，能自觉地科学使用渔药。
2、加强对水产养殖生产过程用药的指导和监督：要动员和鼓励科技人员深入渔场和养殖户，对生产中的用药进行具体指导，帮助和督促他们按照安全用药的有关规定和标准用药，尽快提高渔农民科学安全用药的水平。
3、加大渔药研究和开发的力度：大力开发“三效”（高效、速效、长效）、“三小”（剂量小、毒性小、副作用小）安全渔药和生物渔药，
改变渔药沿袭人药、兽药的现象，并制定出所用渔药的合理休药期。
4、大力推广健康养殖和生态养殖模式：积极推广使用无公害水产养殖操作规程和生产标准，提倡用微生物制剂和中草药来改善水产养殖环境和控制病害的发生。根据各种养殖品种的特点，选择合理的养殖模式，进行科学管理、安全用药及生态防病，将水产品控制在无公害生产标准以内。

赞贴

拍砖