实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8038515今日发帖：284 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【原创】怎样鉴别注水鸡鸭肉

浏览0 回复7 电梯直达
abcdefghijkl123
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2011/01/11 06:01:25 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怎样鉴别注水鸡鸭肉
1.翻起翅膀仔细检查，打了水针的会发现小红针眼，周围被水胀成乌黑色。
2.皮下注射了水分的肌肉特别有弹性，拍打起来有“波波”声音。
如何鉴别病变猪肉

（1）米猪肉：猪患有囊虫病，猪的瘦肉、内脏，可 看到一颗颗如黄豆大小、半透明的小水泡，水泡内有米粒样的疙瘩，称米猪肉。冷冻后，小疙瘩则变白色干瘪颗粒。误食米猪肉，会患脑囊虫病。
（2）淋巴结有病变的猪肉：即“花子肉”， 淋巴结一般为橄榄形椭圆形，灰白淡黄色。若淋巴结边缘网状出血，或樱红色肿胀且多汁，或呈红暗红色出血，肿胀并有浆汁为病猪肉。
（3）病死猪肉： 肉呈暗红色,肌肉间毛细血管淤血，脂肪呈粉红、黄或绿色，皮肤有出血点斑或黄染现象。肌肉无弹性，切面光滑，呈豆腐状且含水份较多。
3.皮下注射了水分的用手指拈起皮一捻，会明显感到皮下打滑。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
lucia_J
hgy154
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/11 8:15:35 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感谢楼主分享，如果买的时候鸡肉已经切成块了，要怎么辨别呢？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
去年冬天
7336167
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/11 8:28:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lucia_J(hgy154) 发表:
感谢楼主分享，如果买的时候鸡肉已经切成块了，要怎么辨别呢？


切成块了就很难鉴别了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yilan629
yilan629
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/11 8:53:44 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
希望能够规范市场，哎。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
穿越时空
fscmj
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/11 9:56:23 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一定要煮透才吃呀,真是怕呀.
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
wsy18
wsy18
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/11 10:51:07 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 穿越时空(fscmj) 发表:
一定要煮透才吃呀,真是怕呀.

看来这些食物都要学习广东地区用煲的方法加工才行了。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
米点晓食
kzhu1985
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/13 20:44:24 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哎，转行到食品检测后，对这些东西见怪不怪了。尽量小心
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
水星
woshibengburen
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/1/13 21:34:05 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般看眼色就能看出来啊
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
猜你喜欢 最新推荐 热门推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁