主题:【原创】怎样鉴别注水鸡鸭肉

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abcdefghijkl123
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怎样鉴别注水鸡鸭肉
1.翻起翅膀仔细检查,打了水针的会发现小红针眼,周围被水胀成乌黑色。
2.皮下注射了水分的肌肉特别有弹性,拍打起来有“波波”声音。
如何鉴别病变猪肉


(1)米猪肉:猪患有囊虫病,猪的瘦肉、内脏,可 看到一颗颗如黄豆大小、半透明的小水泡,水泡内有米粒样的疙瘩,称米猪肉。冷冻后,小疙瘩则变白色干瘪颗粒。误食米猪肉,会患脑囊虫病。
(2)淋巴结有病变的猪肉:即“花子肉”, 淋巴结一般为橄榄形椭圆形,灰白淡黄色。若淋巴结边缘网状出血,或樱红色肿胀且多汁,或呈红暗红色出血,肿胀并有浆汁为病猪肉。
(3)病死猪肉: 肉呈暗红色,肌肉间毛细血管淤血,脂肪呈粉红、黄或绿色,皮肤有出血点斑或黄染现象。肌肉无弹性,切面光滑,呈豆腐状且含水份较多。
3.皮下注射了水分的用手指拈起皮一捻,会明显感到皮下打滑。
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lucia_J
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感谢楼主分享,如果买的时候鸡肉已经切成块了,要怎么辨别呢?
去年冬天
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原文由 lucia_J(hgy154) 发表:
感谢楼主分享,如果买的时候鸡肉已经切成块了,要怎么辨别呢?


切成块了就很难鉴别了
yilan629
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穿越时空
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wsy18
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原文由 穿越时空(fscmj) 发表:
一定要煮透才吃呀,真是怕呀.

看来这些食物都要学习广东地区用煲的方法加工才行了。
米点晓食
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哎,转行到食品检测后,对这些东西见怪不怪了。尽量小心
水星
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