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主题：【讨论】江西人造猪耳经检测主要成分为明胶与油酸钠

浏览0 回复8 电梯直达
凯子蒸包子
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发表于：2012/05/14 21:16:48 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

近日，江西赣州市民买到了人造猪耳朵，并网上发帖怀疑是明胶和塑料所制。

http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120505/4015702/

5月14日，网络新闻联播记者从江西省食品安全办公室了解到，经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定，由赣州市日前查获送检的非法加工卤猪耳朵为假猪耳朵，主要成分为明胶和油酸钠。公安机关已

介入调查，对非法加工假猪耳朵的杨某采取了强制措施。

　　记者从江西省食品安全办公室了解到，为了科学慎重起见，从赣州送来的疑似假猪耳朵别分送往江西省内两家权威检测机构检测。经过几天的检验，两家检测机构得出的结果均证实这一批次猪耳朵的主要成文为明胶和油酸钠。其中，油酸钠不属于食品添加剂和新资源食品，属不得用于食品的非食用物质。

　　据北京工商大学食品化学相关专家介绍，油酸钠属于一种阴离子表面活性剂，根据食品安全法规定，此项成分未出现在食品安全国家标准食品添加剂使用标准《GB2760-2011》 中，也就是说，油酸钠是不能作为食品添加剂进行使用。不法分子添加油酸钠，为了让假猪耳朵从色味上更逼真(白色至略带黄色粉末或淡褐黄色粗粉末。油酸钠有特殊的味道和气味，貌似牛油)，让市民在食用的过程中不容易分辨其假冒成分。但含有金属性的纯油酸钠具备精良的去污作用，作用到人体内对健康影响可想而知。
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2012/5/14 22:08:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油酸钠也是肥皂成分，当然不能食用。这些人的制假水平真高，但用错地方，用来危害他人健康。
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凯子蒸包子
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2012/5/15 9:16:41 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前只抓到售卖的。这种制假需要蛮高的技术，不知最后会起处多少黑暗。
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省部重点实验室
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2012/5/15 10:55:45 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
黑木耳也这样
都是化工原料做的
哎
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爱的翔舞
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2012/5/15 15:04:32 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一朋友买的黑米，洗的时候直接那个水跟墨汁一样，褪色好严重！！
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symmacros
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2012/5/15 18:16:29 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 爱的翔舞(zhutenggao-) 发表:
一朋友买的黑米，洗的时候直接那个水跟墨汁一样，褪色好严重！！


天然黑米遇水也会褪色的，有时候很多。
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爱的翔舞
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2012/5/15 20:59:59 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
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一朋友买的黑米，洗的时候直接那个水跟墨汁一样，褪色好严重！！


天然黑米遇水也会褪色的，有时候很多。
那如何辩真假？
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凯子蒸包子
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2012/5/16 8:43:16 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 爱的翔舞(zhutenggao-) 发表:
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一朋友买的黑米，洗的时候直接那个水跟墨汁一样，褪色好严重！！


天然黑米遇水也会褪色的，有时候很多。
那如何辩真假？


随机选几粒黑米，从中间掰断，芯是白色的就是染色
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爱的翔舞
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2012/5/16 8:50:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
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一朋友买的黑米，洗的时候直接那个水跟墨汁一样，褪色好严重！！


天然黑米遇水也会褪色的，有时候很多。
那如何辩真假？


随机选几粒黑米，从中间掰断，芯是白色的就是染色

原来黑米是全黑的啊，还以为就只是表皮黑的呢！！下次去超市捏捏看！！偶以为像黑豆一样哩！
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