茶叶中甲基化儿茶素的分离、纯化和高效
液相色谱法分析
【英文篇名】 Isolation of Methylated Catechins from Tea and Their Aanalysis by High Performance Liquid Chromatography
【作者中文名】 周蓓; 王琳; 李伟; 孙怡; 叶红; 曾晓雄;
【作者英文名】 Zhou Bei; Wang Lin; Li Wei; Sun Yi; Ye Hong; Zeng Xiao-Xiong (College of Food Science and Technology; Nanjing Agriculture University; Nanji ng 210095);
【作者单位】 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院 南京;
【文献出处】 分析化学, Chinese Journal of Analytical Chemistry, 编辑部邮箱 2008年 04期
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 中国期刊方阵 CJFD收录刊
【关键词】 茶叶; 儿茶素; 甲基化儿茶素; 高效
液相色谱法;
【英文关键词】 Tea; catechin; methylated catechin; high performance liq uid chromatography;
【摘要】 以日本Benifuji绿茶为原料,用50%乙腈提取茶叶有效成分,提取液经氯仿脱咖啡碱和色素、乙酸乙酯和HP-20大孔树脂富集儿茶素,得多酚含量高于80%的茶多酚粗品,再经ToyopearHW-40S柱层析分离纯化,得EGC、ECG、EGCG、EC及两种未知成分。经1H-NMR、MS和HPLC等分析,两种未知成分为(-)-表没食子儿茶素3-O(3-O-甲基)没食子酸酯(EGCG3″Me)和(-)-3-O-甲基-表儿茶素没食子酸酯(ECG3′Me)。采用TSKgelODS-100Z色谱柱和二极管阵列检测器(DAD),建立了一种快速、灵敏分析茶叶中儿茶素和甲基化儿茶素的高效
液相色谱法。色谱条件:TSKgelODS-100Z色谱柱,流动相为KH2PO4(pH2.5)-甲醇系统,采用梯度洗脱,流速1.0mL/min,柱温40℃,进样量20μL。结果表明,6种儿茶素在一定范围内线性良好,相关系数为0.9996~1.0000,平均加标回收率在90.8%~105.9%之间,相对标准偏差均小于3.5%。